No todos almeja es adecuado para una almeja cuece. Cuanto más grande es la almeja, generalmente el más duro que es. Almejas Quahog son mejores cuando pequeña. Los pequeños son los cuellos quahogs más pequeños, al lado viene almejas cherrystone. Cualquier quahog más de 4 pulgadas de diámetro no deben ser utilizados para una almeja cuecen como la carne es muy duro. Estos son los más utilizados en la sopa de pescado. Almejas Ipswich, también llamadas almejas de caparazón blando, son otra variedad de almeja que se lleva bien para hornear o cocer al vapor. Remoje las almejas en agua con sal durante una hora o así antes de cocer al vapor por lo que la almeja se deshace de la arena en su estómago. Tire a la basura cualquier almejas que no se cerrará.

Preguntas sobre Maíz

El más fresco el maíz dulce, mejor. Lo ideal sería que dejaras en un mercado de agricultores para comprar maíz que fue recogido no más de hace unas horas, pero eso no es generalmente posible. Tanto así vapor de maíz amarillo y blanco. Amarillo tiene un sabor a maíz más profundo, mientras que el blanco es un poco más dulce. Varias variedades de maíz, como la casualidad, la revelación y la miel n 'perla tienen lo mejor de ambos mundos con ambos granos blancos y amarillos en la misma mazorca. Mantenga las cáscaras en el maíz, pero quitar las sedas. Doble la cáscara de la espalda y frote las sedas con agua corriente, luego doblar las hojas de copia de seguridad y todo el maíz.
En la playa

En la playa, el algas, rocas y tal vez incluso la madera están en la lista para un picnic. Cavar un agujero en la arena que está a punto de un pie de profundidad. Cubrir el fondo de la fosa con piedras. Rellenar con la madera y la luz. Espere hasta que el fuego quema y sólo las brasas se quedan. Las rocas que recubren la boca va a ser muy caliente y eso es lo que cocina las almejas y maíz. Coloque en 6 pulgadas de enjuagado seaweed.You probablemente puede encontrar varado en la orilla. Enjuagar en agua del océano está bien. El alga marina debe comenzar de inmediato a vapor.
En caja o en bolsa

Usted tiene su opción de la cocción de la almejas, el maíz y otros ingredientes en cajas de alambre o bolsas de estopilla. Hacer las cajas usted mismo conectando la malla junto estrecha o comprar las cajas. La otra alternativa es atar a cada porción de los ingredientes en una bolsa de doble fuerza de gasa. Las bolsas o cajas se colocan en la parte superior de las algas. Otra capa de algas va en la parte superior de las cajas o bolsas de almejas y maíz. Cubra con una lona para mantener en el vapor.
Ir Asar

Cavar un hoyo, el forro con rocas, construyendo el fuego y esperar a que se queme lleva tiempo y un poco de esfuerzo. Ponga su parrilla para trabajar en su lugar. Algas está disponible comercialmente si usted no tiene acceso a la misma a nivel local. Trate de sitios en línea que se incluyen suministros clambake, almejas y langostas viven. Construir un fuego en la parrilla. Dejar que se queme hasta brasas. Coloque las algas en la parte superior de la rejilla de la parrilla. En este caso usted puede poner las almejas y el maíz directamente sobre las algas o ponerlos en bolsas de gasa. Cubrir con más algas. Cierre la tapa y dejar que esos vapores de vapor.