¿Qué sucede cuando mezclas bicarbonato de sodio y vinagre en una botella con la tapa puesta?

Cuando mezclas bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y vinagre (ácido acético) en un recipiente cerrado, ocurre la siguiente reacción química:

NaHCO3 (bicarbonato de sodio) + CH3COOH (vinagre) -> CO2 (dióxido de carbono) + H2O (agua) + NaCH3COO (acetato de sodio)

Esta reacción produce dióxido de carbono, que queda atrapado en la botella ya que no puede escapar. La acumulación de gas crea mucha presión dentro del recipiente. Si la presión es demasiado grande, puede hacer que la botella reviente o explote.

La reacción química resultante crea muchas efervescencias y burbujas, y se acumula mucha presión dentro de la botella a medida que se produce el gas dióxido de carbono. Esto puede hacer que la botella se vuelva muy dura y difícil de abrir. Si no se libera la presión, la botella podría eventualmente explotar.