Mientras que los vinos tintos fuertes, picantes como el Syrah y Shiraz par bien con los alces, es importante tener en consideración los otros sabores que estés utilizando en el aperitivo alces. Por ejemplo, un Cabernet Sauvignon - que tiene notas afrutados de la cereza - pares con mejores tacos de mini Elk que con un plato de charcutería de elk salchichas casera con queso. La riqueza de la salchicha y queso no necesita ya de cuerpo completo de un vino como una preparación alces más delgado y trabajaría bien con una opción más seco, como un Chianti. Al realizar la vinculación del vino con los alces, tener en cuenta todas las especias o salsas que está utilizando en el aperitivo.
Principios Vino-Maridaje

En general, el vino cuando el emparejamiento con los alces, busque ricos vinos tintos con un toque de especias. Sin embargo, hay algunas otras características a tener en cuenta al comprar un vino para acompañar el aperitivo alces. Elk tiene un menor contenido de grasa, así que evite elegir un vino que es demasiado seco o alto contenido de taninos, ya que estos elementos deben ser contrarrestados con la grasa. Un vino húmedo o con cuerpo, con su variedad como el Syrah, Garnacha Shiraz o ayudará a suavizar la experiencia de comer animales salvajes.

Rojos que se ajustaba perfectamente

Es posible que desee para ajustar su elección de vino en función de lo que usted está planeando para servir después del aperitivo alces. Si sólo está sirviendo aperitivos, usted no necesita ajustar nada. Sin embargo, si usted está pensando en seguir aperitivos alces con las aves de corral, mariscos o algo además de la carne roja, es posible que desee optar por un rojo más ligero que puede emparejarse con los otros cursos para que sus huéspedes no comienzan con vino tinto y tiene que cambiar a blanco. Por ejemplo, la Garnacha es ligeramente más suave que el Syrah y sería una mejor opción para una comida de esa naturaleza. Si más de alce está en camino, elegir uno o varios de los rojos fuertes a dúo con toda la comida.