Cómo emparejar un vino italiano con su ternera Scallopini

ternera es una carne y parejas moderadamente luz bien con vinos de cuerpo medio. Maridaje de vinos tradicional restringe vino tinto para carnes oscuras y vino blanco para carnes blancas y pescados. Sin embargo, scallopini ternera se puede combinar con cualquiera de los dos, como la ternera es lo suficientemente ligero para emparejar un blanco seco, sin embargo, la preparación de scallopini es lo suficientemente rico como para mezclarse con un tinto afrutado. Así, el mejor vino para acompañar ternera scallopini es el vino que prefiere beber.
Instrucciones

1. Par un Merlot con un leve a ternera scallopini-especiado medio. Merlot es un vino tinto de cuerpo medio con un nivel bajo en taninos. La mayoría de Merlots italianos son suaves y afrutado con matices de ciruelas y frutos rojos. Debido al bajo nivel de ácido tánico, Merlot parece más dulce que la mayoría de los vinos con cuerpo seco porque la frutosidad no está enmascarado por la acidez. El frutado de pares Merlot perfectamente con ternera scallopini, particularmente cuando el bateador contiene especias o cuando se utiliza una salsa rica.
   

2. Par un Pinot Grigio con una ternera scallopini cremosa. Pinot Grigio, conocido como Pinot Gris en Francia, es un blanco italiano ligero, seco, con niveles altos de acidez. Por lo general se combina con mariscos o pollo platos; sin embargo, la frescura de una joven Pinot Grigio equilibra el sabor luz de la ternera y contrarresta la riqueza de la pasta frita. No vincule Pinot Grigio con ternera scallopini si una salsa de tomate o los cítricos se utiliza para vestir a la carne.
   

3. Par un Sangiovese con scallopini ternera preparados con tomates o salsa de tomate. Sangiovese es un vino tinto de cuerpo ligero de la región Toscana de Italia. El vino es ligero, fresco y afrutado que un Merlot con frambuesa y fresa matices predominantes. Debido a la baja acidez en el vino, Sangiovese es el complemento perfecto para la comida como ternera scallopini que se fríe en aceite de oliva. Sangiovese también combina bien con salsas a base de tomate y carnes rojas.
   

4. Par Chianti con picantes scallopini ternera preparados con crema o queso. Chianti es el vino tinto de cuerpo medio clásico de Italia. También desde la región de Toscana, Chianti tiene matices frutales especiados y profundos. Pares Chianti así con la riqueza de la ternera maltratadas, sobre todo si un queso o crema rica salsa se utiliza para terminar. Como Pinot Grigio, la acidez en Chianti choca con salsas a base de tomate.
   

5. Par Brunello di Montalcino con ternera scallopini si prefiere un vino de color rojo terroso. Brunello es una rica clon de la uva Sangiovese crecido alrededor de la ciudad de Montalcinos. Aunque un clon, es más audaz que Sangiovese con rico chocolate, violeta y tonos de madera y es mayor en taninos. Brunello es una opción menos afrutado y menos dulce para acompañar ternera scallopini.