salsas de crema encendedor par bien con un gran cuerpo, con sabor a fruta blanco como un Vouvray o Chardonnay. También se puede combinar con un pinot noir luz, un vino tinto reconocido por su suave sabor de las cerezas y bayas. La riqueza de Alfredo está muy bien complementado por una luz roja como un Valpolicella Classico. La panceta en Carbonara pide un vino con un cuerpo más pleno y algunos ahumado, como un Aglianico, un vino tinto conocido por ser suave y rico.
Oil Based Salsas

salsas a base de petróleo, aunque no siempre es pesado, tienen un ambiente que requiere un vino más intenso que muchos podrían esperar. Pruebe con un clásico, rojo afrutado como Chianti; con su cuerpo medio y de moderada a alta acidez, que puede hacer frente a, y cortar a través, el aceite. Pesto necesita un vino ligeramente picante seca, lo que hace blanco Riesling un complemento perfecto.
Vino Basados ​​Salsas

La mayoría de las salsas a base de vino en la cocina italiana necesitan el complemento de una seca , más ligero de vino blanco, pero con sabor a fruta como un sauvignon blanc o pinot grigio.
Tomate Salsas

tomate tiene un fuerte sabor rico que es ligeramente ácido, pero dulce. Par estas salsas con un tinto afrutado como chianti de jugar hasta la dulzura natural del tomate. Salsas que contienen sabores adicionales, tales como pimientos, cebolla o champiñones, necesitan algo audaz y rica; un rojo como Zinfandel encaja a la perfección, con sus sabores de bayas de profundidad y el carácter complejo.

La elección de un vino para acompañar platos de pasta de pollo no debe ser una experiencia estresante. No es necesario ser un experto en vinos para hacer una buena selección, ni tienes que gastar un montón de dinero. Hay muchos buenos vinos por ahí por menos de $ 15 por botella. Pruebe con un vino diferente con el mismo plato cada vez que lo sirve para encontrar la mezcla de sabores que más te guste. Por encima de todo, disfrutar y divertirse experimentando.