Cómo fermentar fruta para hacer alcohol

Casi cualquier tipo de fruta puede ser fermentada para producir alcohol. La fermentación es el proceso en el que el azúcar se convierte en alcohol por la levadura. La adición de azúcar a las bases de frutas aumentará los niveles de alcohol alcanzados durante la fermentación. Una vez que una base de fruta o "puré" ha sido fermentado, que puede ser filtrada para producir vino de fruta o destilada para hacer licor de frutas. La levadura se debe agregar a un puré de fermentar ella. Hay muchas variedades y cepas de levaduras disponibles en casas de suministros cervecera locales o de los proveedores en línea
. Cosas que necesitará
fruta (al menos 5 libras.)
Olla grande
grande cuchara
Azúcar (1 libra por 5 libras. fruta)
El jugo de limón (1 oz por cada 5 libras. fruta)
Trituradora de la patata
levadura
5 galones cubo de plástico
envoltura plástica
Capachos cuchara
Preparar fruta para fermentar

1. Lavar y pelar la fruta. Las semillas no necesitan ser removidos. Cortar la fruta en trozos. Piezas de fruta debe ser ligeramente más grande que tamaño de un bocado.
   

2. Lugar fruta cortada en la olla. Añadir agua suficiente agua para cubrir las piezas de fruta por completo.
   

3. Traer fruta y agua a ebullición. Añadir el azúcar y el jugo de limón. Revuelva bien.
   

4. Retire del fuego. Utilice machacador de papas para pulverizar fruta. El puré debe tener la consistencia de puré de manzana.
   

5. Permitir puré de fruta se enfríe a aproximadamente 75 a 80 grados.
   

6. Transferencia mezcla enfriada a 5 -gallon cubo de plástico. Añadir agua hasta que el cubo es de tres cuartos de su capacidad y revuelva bien.
   Fermentar Fruta Puré
   

   1. Añadir la levadura al puré de frutas diluido. Revuelva bien.
      

   2. Cubra el balde de 5 galones con una envoltura de plástico. Meter cinco a 10 pequeños agujeros en la envoltura de plástico.
      

   3. Permitir puré de frutas para descansar cubierto por dos o tres días.
      

   4. Eliminar una envoltura de plástico y quítele el material flotante en la parte superior de la pasta de fruta con una cuchara de esfuerzo. Mezclar bien. Cubra el recipiente con papel de plástico de nuevo y empujar pequeños agujeros en la envoltura de plástico. Permita puré de frutas para descansar durante dos o tres días.
      

   5. Eliminar envoltura de plástico y descremada material flotando en la superficie del puré de fruta con una cuchara de esfuerzo. Mezclar bien. Cubra el recipiente con papel plástico y meter pequeños agujeros en la envoltura de plástico. Permita puré de frutas para descansar durante dos o tres días.
      

   6. puré de fruta se fermenta ahora, y puede ser transferido a un recipiente de fermentación secundaria para la vinificación o se transfiere a un alambique para la destilación en licor.