Usted necesitará un lugar para presionar sus uvas para extraer el jugo. Considere la cantidad de botellas que desea realizar de una sola vez cuando se determina el tamaño de esta zona. Se necesita una gran cantidad de uvas para hacer una botella de vino, así que planificar en consecuencia. En esta área, se necesita un gran fregadero con pulverizadores o duchas para lavarse las uvas. Usted también necesitará un recipiente para contener las uvas cuando están siendo presionados. Tanto si quieres un pequeño mortero y maja estilo de configuración o una "I Love Lucy" estilo depende en gran medida de sus consideraciones de espacio y la cantidad de uva que deseas presione a la vez.
Trasiego Area

Una buena zona de trasiego es clave para su éxito como un enólogo casa. Mientras que el vino está fermentando, el sedimento se asienta fuera del vino. Este sedimento, conocido como las lías de vino, debe ser eliminado. Este proceso se llama trasiego. Su mejor estrategia en el diseño de esta zona es de tener un lugar para almacenar sus vinos de fermentación que es al menos lo suficientemente alto como para que usted pueda encajar otro barril o bidón debajo. De esta manera, cuando usted desviar el vino, puede utilizar la gravedad para ayudar a conseguir que el recipiente inferior sin molestar a las lías. No fermentar en el suelo y luego levantarla cuando se va a desviar porque eso va a molestar a las lías y usted tendrá que esperar a que se asientan de nuevo.
Bastidores Botella

Después de las estanterías es completa, ya está listo para embotellar. Simplemente puede embotellar en la zona de estanterías si se establece como se describe aquí. Usted necesitará bastidores de vino para almacenar sus botellas, mientras que envejecen. No se limite a soportar las botellas hacia arriba, ya que esto puede secar los tapones, y pueden romperse después de la apertura. El mejor método de almacenamiento de vino es colocar las botellas para que estén ligeramente invertidas, pero horizontal hará. Configure sus bastidores de vino lo que el vino está en constante bañando los corchos y mantener todo húmedo.