Cómo hacer Scuppernong Vino (12 pasos)

uvas Scuppernong también se conocen como las uvas zorro y son similares a muscadines. Encontrado a lo largo del río en el sur de los Apalaches Scuppernong, las uvas hacen un vino sencillo hecho en casa con un sabor afrutado. Por generaciones la gente de los Apalaches han utilizado uvas para hacer vino scuppernong cada otoño. Hoy en día, se puede comprar en las tiendas de vino scuppernong paquete y licores, pero si usted puede encontrar las uvas, es muy fácil de hacer en casa.
Cosas que necesitará página 3 galones Scuppernong grapesLarge bowlPotato machacador (opcional) olla de 5 galones o paquete jarWater1 yeastCheeseclothString rojo-vino o de goma grande bandLadleWire malla strainerSugar - 3 libras. por cada 1 galón de botellas tubingWine grado alimenticio juice1 /4 pulgadas o frascos con tapas
Instrucciones
1

Aplaste las uvas en un tazón grande utilizando tus manos o un machacador de papas. Asegúrese de que la piel de cada uva se rompe. Esto se puede hacer en lotes si usted no tiene un recipiente lo suficientemente grande como para contener toda la uva a la vez.
2

Coloque las uvas trituradas, junto con su líquido, en una olla de 5 galones .
3

Cubrir con agua. Agregue el agua sólo lo suficiente para permitir que las uvas flotan ligeramente. Demasiada agua creará un vino con sabor débil.
4

Cubra la olla con una gasa y asegurar la tela con cuerda o una banda de goma grande. Esto evitará que el polvo, la suciedad, moscas de la fruta u otros insectos fuera del vino.
5

Que las uvas fermentan durante 9 días.
6

Use un cucharón para primicia las uvas y el jugo de la olla y colar el jugo a través de un colador de alambre para quitar la pulpa.
7

Ponga el jugo de nuevo en la olla y agregue 3 libras. de azúcar por cada galón de jugo.
8

Añadir la levadura de vino tinto al jugo.
9

Cubra la olla con una gasa y dejar fermentar durante al menos 10 día. Después de 10 días, comprobar para ver si el burbujeo se ha detenido. Si es así, continúe con el siguiente paso; si no se deja el vino fermenta otros 5 días. Cuanto más tiempo se deja que el fermento vino, mejor será el sabor afrutado será. No es raro que el vino fermente 30 a 60 días antes de ser embotellado.
10

Sifón el vino de la vasija de barro en botellas utilizando el tubo de calidad alimentaria.
11

Ligeramente tapar las botellas, como el vino seguirá fermentar ligeramente durante al menos un mes más.
12

Deje las botellas ligeramente tapados durante 3 meses. Después de eso, las tapas pueden ser bien apretados.