Cómo cocinar grande Asian Pearl tapioca

Si alguna vez has disfrutado de un refrescante vaso de té de la burbuja, es posible que se haya preguntado acerca de las manchas blandas que nadan en el fondo de su vaso. Hecho a partir de almidón de tapioca, que proviene de los melones de yuca amarga, grandes perlas de tapioca pueden ser suave negro blanco o brillante. Al igual que con cualquier almidón, el método de cocción adecuada y cuidadosa atención a los plazos son cruciales para asegurar que no se cocinan demasiado dura o demasiado blanda. Cuando se prepara correctamente, perlas de tapioca son sedosa, tierna y ligeramente firme
. Cosas que necesitará
Olla con tapa
Cuchara de madera
Malla tamiz o colador
jarabe simple
contenedor hermético con tapa

Instrucciones

1. Llene una olla grande con agua. No se requieren cantidades exactas, pero asegúrese de que tiene suficiente agua para permitir que las perlas de tapioca se mueven libremente sin pegarse entre sí.
   

2. Lleve el agua a temperatura de ebullición. Añadir la tapioca perla lentamente, revolviendo con una cuchara de madera para mantener las perlas se pegue al fondo de la olla.
   

3. Hervir las perlas de tapioca durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Baje el fuego un poco si la olla hierve por encima o por las perlas de tapioca se pegue en el fondo de la olla.
   

4. Tape la olla y se apaga el fuego. Deje que la tapioca perlas sentarse durante otros 15 minutos para asegurarse de que estén bien cocidas. Pruebe una perla, con cuidado de no quemarse la boca. La textura debe ser firme pero sin contracción o sabor almidón, incluso en el centro. Si no se hacen las perlas, trae la olla de nuevo a ebullición durante 5 minutos y retirar del fuego para sentarse durante otros 5 minutos.
   

5. Escurrir las perlas de tapioca en un colador de malla o colador, sacudiendo el filtro suavemente para ayudar a eliminar todo el exceso de agua. Tienda cocinado perlas de tapioca en suficiente jarabe de azúcar - también llamado jarabe simple - para cubrirlos en un recipiente hermético con una tapa
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