Es fácil conseguir nervioso cuando cocinar con moo y otras verduras asiáticas desconocidas. La misma vegetal puede ser conocido en por un nombre diferente en Corea de lo que es en Japón. Ese es el caso con el rábano blanco. En Japón, la raíz se conoce como daikon, mientras que en los mercados coreanos que es más probable encontrarlo cuando pides moo. Si bien los distintos países asiáticos pueden crecer diferentes cultivares, en la mayoría de las recetas rábanos blancos son intercambiables.
El largo y el corto de él

En el sentido más estricto, daikon es una tipo específico de rábano blanco. Cultivares rábano blanco cultivado en Japón, llamado daikon, son más a menudo largo y estrecho, con forma de zanahorias y nabos. Las versiones coreanas, conocidos como moo en ese país, son más cortos y más gordo, buscando algo como berenjenas blanqueados. Ambos tienen sabores suaves y texturas nítidas y bien normalmente se puede utilizar si la receta requiere de daikon, moo, mooli, rábano chino, buk loh o rábano carámbano.

Daikon Platos

En algunos casos, forma los asuntos del rábano blanco. En un plato montado en la que el rábano blanco tiene que ser en forma de disco para la mejor presentación, daikon real es una mejor opción que los tipos moo más redondo. Por ejemplo, un daikon en rodajas a fuego lento en el amor y el agua hasta que estén tiernas se puede componer en una bandeja con el bok choy marchitas y tiernos pero crujientes edamame. Para daikon frescas o conservadas en vinagre para acompañar sushi y sashimi, sin embargo, ya sea moo o daikon pueden ser triturados, cortada en láminas finas como el papel o cortado en formas precisas cerilla, entonces marinado en vinagre.

Moo Comidas

El plato coreano más común de función moo, kimchi funcionará con cualquier tipo de rábano blanco suave, ya sea daikon o moo. Cualquier tipo se trocea bien en los cubos de 1 pulgada por lo general utilizados para el plato, que se combinan con piezas de 1 pulgada de col verde, en una proporción de alrededor de cuatro partes moo a una parte de la col. Estos vegetales se salan y se añaden a los tarros o vasijas de barro, junto con pequeñas cantidades de especias, el azúcar, el vinagre y aromáticos tales como jengibre, cebollín y el ajo. Recetas exactas, por supuesto, varían ampliamente de este más conocido de platos coreanos.