vapor

Dubuseon

Línea una placa con una toalla de cocina y sin pelusa y coloque el queso de soja en él. Coloque una segunda toalla en la parte superior del queso de soja.

Establecer un plato o cacerola encima del tofu. Peso de la plancha o sartén con una lata de 16 a 20 onzas.

Pulse el tofu así durante 45 minutos, y luego retire las toallas. Cortar el tofu en 1/2 a los cubos de 3/4 pulgadas.

Lleve el agua en un vapor estufa a hervir y añadir el queso de soja. Tapar y vapor durante 7 a 10 minutos. Como alternativa, coloque el queso de soja en un recipiente apto para microondas y cúbralo con papel plástico. Microondas el tofu en alto durante 5 minutos. El tiempo de cocción 5 minutos se basa en un microondas 1000 vatios.
Preparación Dubuseon

Pulse el tofu durante 45 minutos. Mientras espera, mezcle el pollo con la salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, pimienta negro y aceite de sésamo, y déjela a un lado.

Cortar el tofu en diagonal en trozos de 1/2 pulgadas de ancho-y vapor durante 7 minutos. Mientras que el tofu vapores, rehogar la cebolla de verdeo y el ajo en aceite vegetal hasta que estén suaves, unos 3 minutos. Agregue el pollo a la sartén.

Sofría el pollo hasta que estén cocidas, unos 3 minutos. Mezclar 1/2 taza de agua fría con 1/2 cucharada de fécula de maíz y agregarlo a la sartén.

Tome el tofu del vapor mientras que la salsa hierve a fuego lento. Pruebe la salsa y ajuste la sazón si es necesario con sal kosher.

Tome la salsa de la estufa y revuelva en los piñones y semillas de sésamo. Sirva la salsa sobre el tofu y decorar con los pimientos en rodajas.
Notas de cocina y consejos

firma Fry o tofu extra firme en un adobo después de cocer al vapor para caramelización y infusión de sabor. Escabeches fríos no son eficaces en el tofu. Usted puede obtener un toque de sabor de la marinada residual en la superficie, pero al vapor con eficacia toallitas que de distancia. En cambio, el tofu al vapor durante 3 minutos y saltear en una sartén antiadherente seca hasta que estén doradas. A continuación, agregue un adobo y cocinar el tofu a fuego lento hasta acristalada.

Sustituir tofu firme para el bloque de tofu firme. La técnica de vapor es la misma, pero no presione primero. Silken tofu funciona mejor en aplicaciones donde no se requiere la firmeza, como purés, sopas y salsas.