Escoja una licitación corte de carne para el bulgogi, como solomillo o rib-eye. Para la carne firme de que es fácil de cortar, envolver la carne en papel film y enfriar en el congelador durante unos 30 minutos. Cortar la carne en rodajas muy finas, aproximadamente 1/16-pulgada de espesor. Como una alternativa conveniente, carne bulgogi pre-rodajas está disponible en la mayoría de los mercados coreanos. En otras tiendas, pídale al carnicero para cortar la carne para usted.
Hacer el adobo

En un adobo típico bulgogi, mezcle 3 partes de salsa de soja, 2 piezas ajo picado, 1 parte de azúcar, aceite de sésamo 1 pieza y 1 parte vino de arroz dulce, tales como mirin o sake. Algunos cocineros mezclan la marinada con la cebolla, el jengibre fresco y pera asiática rallado. Sazone la mezcla con pimienta negro, y luego añada la carne en rodajas. Marinar la carne durante 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta varias horas en el refrigerador.
Cocinar la carne

bulgogi coreano Classic está asados ​​sobre brasas, pero estándar parrillas estadounidenses tienen rejas que son demasiado anchos para las pequeñas rebanadas de bulgogi. Para evitar que el bulgogi se caiga por las grietas, usar una cesta o una pequeña parrilla, parrilla al estilo hibachi. También se puede cocinar el bulgogi en la estufa, en una sartén o una sartén pesada. Si usted utiliza una parrilla o al horno, cocer el bulgogi a fuego alto durante unos 5 minutos.
Servir y comer Bulgogi

Decorar el bulgogi cocinados con semillas de sésamo tostadas y en rodajas de cebolla verde. Para comer bulgogi, envuelva unas rebanadas de la carne en una hoja de lechuga con kimchi o una salsa de chile picante asiática, como gochujang. Al igual que otros platos de barbacoa coreanos, bulgogi se sirve tradicionalmente con arroz al vapor y una variedad de pequeños platos de verduras llamados banchan. Algunos comensales les gusta envolver un poco de arroz al vapor en la lechuga con el bulgogi.