Cómo hacer Vegetariana rollos de huevo

Una vez que la técnica de abajo, estos rollos de huevo son un broche de presión! Esta receta sirve seis
. Cosas que necesitará
1 c. brotes de soja
media cabeza de repollo -Corte en tiras muy finas página 2 cdas. aceite de canola - más 4 c. para freír
1 zanahoria grande - peladas y cortadas en tiras muy delgadas, cortas
2 tallos de apio - muy en rodajas finas 1/4 cucharadita
. Cinco especias en polvo china
1 cda. maicena
envolturas de rollo de huevo 24 página 2 cdas. harina página 2 cdas. salsa de ostras
4 cebolletas en rodajas finas -
1 cdta. aceite de sésamo tostado
6 hongos shiitake secos -rehydrated durante 30 minutos en agua caliente, cortado en tiras finas
1 cucharadita. Freidoras salsa de soja
Cuchillos
Abarrotes
del Chef profunda en grasa
Pinzas
Woks
Instrucciones

1. Calentar un wok o grande la sartén a fuego alto. Cuando el wok esté caliente, añadir 2 cucharadas. aceite de canola.
   

2. Añadir los champiñones y saltee durante 1 minuto. Añadir la col y las zanahorias y saltee hasta que el repollo se ablande un poco.
   

3. Añadir las cebolletas, los brotes de apio y frijoles y saltee hasta que los brotes de soja están ligeramente suavizados. Agregue la salsa de la salsa de soja, aceite de sésamo, polvo de cinco especias y ostra.
   

4. Agregue suficiente maicena para espesar la salsa a la consistencia de la miel. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
   

5. Mezclar la harina con 2 cdas. agua en un recipiente.
   

6. Coloque un contenedor, cara lisa hacia abajo, en diagonal a usted en una tabla de cortar. Coloque 2 o 3 cucharadas grandes. de llenar justo por encima de la esquina inferior de la envoltura.
   

7. Traer la esquina inferior fuertemente sobre el relleno de una vez. Doblar en las esquinas laterales, a continuación, hacer una más rollo sobre el relleno.
   

8. En el espacio que queda entre el rodillo y la parte superior, untar un poco de la mezcla de harina y agua, luego sellar la esquina a la tirada.
   

9. Coloque el rollo en un plato cubierto con toallas de papel con el borde sellado hacia abajo. Repita con las envolturas restantes.
   

10. Caliente el aceite de canola restante en una sartén de bordes altos a fuego medio-alto y alto calor. Utilice pinzas para agarrar cada rollo, manteniendo el borde sellado mantiene cerrada por uno de los dientes (esto evitará que el rollo de huevo se abra durante la fritura). La celebración de las pinzas constante, sumergir el rollo de huevo en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas.
    

11. Una vez que el rollo comienza a tomar un poco de color, liberarlo totalmente en el aceite. La envoltura se habrá convertido en lo suficientemente firme como para permanecer cerrado en sí mismo.
    

12. Quitar el rollo de huevo a un plato cubierto con toallas de papel y mantener el calor. Repita el proceso con los rollos de huevo restantes.
    

13. Servir con salsa dulce y agria, mostaza picante y salsa de soja para mojar.