Los alimentos preparados en un hibachi gama de restaurantes de carnes, como pollo, pescado, camarón , carne de res y cerdo a las verduras, así como fideos y arroz. Las comidas se hacen a pedido y personalizados en base a lo que los deseos del comensal. Este tipo de cocina japonesa tiene un sabor barbacoa combinado con especias y aderezos japoneses.
Comedor

Los comensales se sientan alrededor de la gran parrilla hibachi. Un chef hibachi está asignado a cada mesa, o estación, y cuenta con todas las herramientas y los ingredientes necesarios para preparar las comidas. Cada invitado ordena una comida y llega a escoger su carne, verduras, arroz o fideos. Ellos pueden decirle al chef hibachi cómo picante o suave para hacer sus alimentos. Las opciones vegetarianas están disponibles para las personas con dietas limitadas.
Entretenido

chefs hibachi saltear las comidas a la parrilla hibachi delante de los invitados. Desde invitados están viendo, chefs hibachi ponen en actuaciones de entretenimiento, tales como tirar la comida alrededor, girando sus herramientas de cocina y llegar a su público a participar. El rendimiento termina una vez todos en la mesa hibachi ha recibido sus órdenes.
Consideraciones

Cuando coma en un restaurante hibachi, es una buena forma de dar propina a los chefs hibachi para sus actuaciones con talento.