La mayoría comprados en la tienda pecho ha tenido tanto una capa de elimina la grasa y el hueso del pecho. Este tipo de falda cocineros mejor estofado o guisado en líquido. De lo contrario, la carne se convertirá en seco y duro, haciendo que su fajita duro y difícil de tragar. Brisket recortada Packer todavía tiene una gruesa capa de grasa alrededor de la carne. Estos cortes funcionan mejor cocinan durante un largo período en la parrilla o en un fumador ajustado a bajas temperaturas. La grasa ayuda a mantener la carne húmeda. Ya sea cocido o ahumado, pechuga puede tardar hasta seis horas para cocinar.
Almorzando en Sobras

Si recientemente ha cocinado una pechuga, fajitas de darle una buena manera utilizar la carne extra. Cualquier pechuga sobrante debe ser almacenado en un refrigerador situado entre 35 y 40 grados Fahrenheit, y lo seguirá siendo seguro comer durante tres a cuatro días. Si la carne se ha dejado a la intemperie durante dos horas - o una hora en temperaturas superiores a 90 grados F - no es seguro para comer. Cuando recaliente la pechuga para fajitas, asegúrese de que la carne alcance 165 grados F, informa la página web de Seguridad Alimentaria.
Humeantes Barbacoa Fajitas

El uso de pechuga salchicha ahumada en una fajita puts un giro Tex-Mex en un plato clásico mexicano. En lugar de tirar la carne en la mezcla de fajita o chile en polvo, trate de usar una frotación barbacoa. O fumar la pechuga sobre chips de mezquite o nogal para crear un clásico sabor de la carne ahumada. El sabor ahumado funciona bien junto con los ingredientes habituales fajita de frijoles refritos, salsa y guacamole.
Spice Up la pechuga

Si la barbacoa del pecho en lugar de utilizar un desinfectante para todo uso, utilice mezcla fajita o condimento en la carne. Trabajar en el pecho un par de horas antes de cocinar por lo que el sabor se interna en el corte. Si el pecho ya está cocinado, intente escabechado rebanadas en una mezcla de cal, ajo aceite de oliva, orégano, comino y cilantro durante la noche. Sazonar con un poco de sal y pimienta antes de freír con jalapeños picados, cebollas y tomates para su fiesta de fajita.