markkinoita vuohenmaidosta juustojen on yksi nopeimmin kasvavista sisällä erikoisuus juusto teollisuus. Vuohenmaidosta juustot on kirpeä maku, joka saa lievempi kuin se vanhenee. Noin 50 prosenttia vuohen maidosta juustoja kulutetaan Yhdysvalloissa tuodaan, lähinnä Ranskasta. Ranskan, vuohen maidosta juustoja tunnetaan yleisesti nimellä ch & egrave; VRE. Ranskan vuohen maidosta juustoja kuuluu Chabis, Valençay, Cabecou ja Le Sarlet. Espanja tuottaa myös erilaisia ​​vuohenmaidosta juustoja, kuten Garrotxan, Monte Enebro ja Cabra Romero. American juuston markkereita tuottaa laadukkaita vuohenmaidosta juustoja samoin. Humboldt Fog, pehmeiden juustojen hieman sitruunainen-tang maku, tehdään Arcata, Kalifornia. Coach Farm Triple Cream on kolminkertainen tuorejuusto New Yorkin Hudson Valley.
Lampaanjuustot

Lampaanmaito juustoja, kun suosio, edelleen hallussaan pienemmän palan markkinat kuin vuohenmaitoa juustoja. Lampaanjuustot juustot on 75-100 prosenttia enemmän proteiinia ja kaksi kertaa niin paljon rasvaa kuin lehmänmaitojuustot. Yleensä lampaanmaidosta juustoja on makea ja pähkinäinen maku. Useimmat lampaanmaidosta juustoja kulutetaan Yhdysvalloissa myös tuotu Euroopasta. Pecorino Toscano Freso, Ricotta Salata ja Pecorino Foglie Di noci ovat Italian semi-juustojen. Kovat juustot vaihtoehdot ovat Zamorano Espanjasta, Berkswell Yhdistyneestä kuningaskunnasta ja Abbaye de Belloc Ranskasta. Hudson Valley Camembert New York on voimainen ja täyteläinen hieman tang.
Buffalon Milk

Italia on useita puhvelin maidosta juustoja, joita käytetään yleisesti pizzaa, voileipiä, salaatteja ja pastaa. Mozzarella di Bufala ja Quadrello di Bufalo ovat makeita juustoja, jotka voidaan levittää helposti. Siellä on myös ricotta valmistettu puhvelin maidosta. Ricotta on oikeastaan ​​nestemäinen sivutuote juuston valmistus, joka on lämmitetty muodostaa uusia juustoa.
Soy Cheese

Soy juusto on valmistettu soijapavuista. Soija juusto on hyvä vaihtoehto kuluttajille, jotka ovat laktoosi-intoleranssista tai haluat vähärasvainen vaihtoehtoja maitopohjaisiin juustoja. Vaikka soija juusto on soija-pohjainen, se voi silti sisältää joitakin meijeriproteiineja kuten hera ja kaseiini. Vegaaneille täytyy varmistaa ostaa soija juustoja, jotka ovat täysin ilmaisia ​​eläintuotteiden. Sheese, Tofutti ja Galaxy Foods ovat joitakin merkkejä tuottaa sekä kasvisvaihtoehtoja soija juustoa. Sheese n maut kuuluvat Cheddar Style ruohosipuli, sininen Tyyli ja Strong Cheddar tyyli. Galaxy Foodsin soijaa juustot tulevat Pepper Jack, Amerikan ja Mozzarella makuja. Tofutti myös Amerikan juuston maku.