Lihasäilykkeet ja vihanneksia on alhainen happopitoisuus, kun taas hedelmiä, kuten tomaatit, ovat happopitoiset ja olisi vain varastoida 18 kuukautta tai vähemmän.
Storage Tips

Säilykkeet tulisi säilyttää kuivassa, viileässä paikassa, jossa ne eivät altistu äärimmäisille lämpötilan vaihteluille ja mahdolliset vesivahingot. Tämän vuoksi niitä ei tulisi varastoida kosteissa tiloissa, kuten alla lavuaarit, autotalleissa tai yläpuolella uuneja.
Botulismi

Botuliinitoksiini on erittäin harvinainen, mutta voi olla kohtalokas vaara elintarvikkeissa tallennettu vaurioitunut tölkeissä. Jos voi on pullollaan, huonosti kärsinyt tai vuotaa, sinun pitäisi hylätä sen. Jos ruoka on epämiellyttävä haju tai tölkki purkausta neste avattaessa, älä syö sitä tai edes maistaa sitä, koska se voi olla tappava.