Leivät ja leivonnaisia ​​valmistetaan Täysjyvävehnäjauho yleensä paista suunnilleen sama kun ne käyttävät säännöllisesti kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Leipä tehty Täysjyvävehnäjauho esimerkiksi leipoo noin 50 minuuttia 375 asteessa Fahrenheit. Leipä saattaa näyttää hieman tummempi yksinkertaisesti siksi, vehnäjauho, mutta se voi silti olla taikinainen sisällä. Aseta ajastin viisi minuuttia ennen ilmoitettua aikaa resepti. Kosketa leivän tarkistaa sen doneness. Sen pitäisi kuulostaa hieman ontto, kun olet valmis. Lämpömittari asetettu keskellä leivän pitäisi lukea 190 F. Voit testata muffinsseja ja nopea leivät, aseta hammastikku keskelle muffinssi tai leivän. Sen pitäisi tulla ulos puhtaana muutamalla kostea murusia.
Golden Brown

Täysjyvävehnäjauho antaa kultaisen-ruskea kuori ja leipää, ja leipä voi tulla liian tumma, koska se leivotaan. Vähentää paistoaika ei yleensä toimi, koska sisäpuolelle leipä ei voi tehdä. Voit estää tämän ongelman, aseta leivät keskellä uunin - ei liian lähelle lämmityselementti. Teltta alumiinifolio löysästi yli leipä 30. minuutilla paistoaika, jos se näyttää olevan tummumisen liian nopeasti. Voit myös vähentää uunin lämpötila 25 astetta F, joskin ehkä lisätä paistaminen aikaa, jos teet tämän.
Uuni n Problem

Jos Koko-vehnä leivonnaisia ​​johdonmukaisesti osoittautuvat kuiva tai ylikypsä, ongelma saattaa olla uunin. Kiertoilmauunit työskennellä tehokkaammin kuin tavalliset uunit. Leipoa kiertoilmauuni, alentaa lämpötilaa ja paistoaika 25 prosenttia. Kuumenna perinteinen uuni 350 tai 375 F täysjyväleipä; lämmitä uuni 375 tai 400 F muffinsseja ja nopea leivät. Varmista uunin on tarkka kokeilemalla sitä uuni lämpömittarilla. Uunin lämpötila voi olla pois 50 100 astetta, varma katastrofi leivonnassa.
Mix It Up

Varsinainen kypsentämällä täysjyvä-leivät on vähiten ongelmia. Sekoitus kevyt taikina kohoaa hyvin on yleensä enemmän valtava haaste. Leseitä Täysjyvävehnäjauho voi leikata ja repiä gluteenia kuidut, vähentää niiden kyky pitää hiilidioksidikuplia. Täysjyvävehnäjauho ei myöskään pidä vettä kuin valkoisia jauhoja. Vähentämään näitä ongelmia, käytä hieman enemmän vettä kuin normaalisti, varsinkin kuivalla säällä. Yhdistä vesi, hiiva ja sokeri noin puolet jauhoista tehdä sienellä. Anna sieni levätä tunnin tai enemmän. Tämä lepoaika pehmentää leseet joten se on vähemmän todennäköisesti repiä gluteenia säikeitä. Anna taikinan kohota, kunnes se kaksinkertaistuu, mutta älä liioittele, tai se romahtaa, ja taikina on vahva hiivainen tai alkoholia makua.