Miten leipoa leipä Pizza Stone (6 askelta)

Leivonta leipä on haastava mutta tyydyttävä tapa tarjota perustiedot lähde kuitua ja ravintoaineita. Ainesosat ja prosessi ovat riittävän yksinkertaisia, mutta vaihtelut tekstuuri, muoto ja maku ovat rajattomat. Bakers aseta taikina raskas, litteä kiviä heidän uunit sijasta leipää pannuja, jotta myös ruoanlaittoon ja kiinteä, rapea pohja kuori.
Mitä tarvitset
3 kuppia valkaisematonta jauhoja
1 1 /2 tl. salt
1 paketti kuivahiivaa
1 kuppi lämmintä vettä
1 muna, pahoinpideltiin (lisävaruste) B Puinen lusikka
Puulevy
Pizzakivi
Ohjeet

1. Laita pizza kivi uunin sisällä, ja Lämmitä uuni 375 asteeseen Fahrenheit vähintään 30 minuuttia, ennen kuin sijoittaa taikinan sisällä.
   

2. Yhdistä jauhot, suola ja hiiva kulhoon. Vähitellen lisätään vettä, kun sekoita ainekset puisella lusikalla. Käytä vain tarpeeksi vettä, jotta paksu ja muodoton taikina voidaan asentaa ulos ja työskennellyt käsin. Lisää muna ja rikkaampi tekstuuri haluttaessa.
   

3. ravistele kätesi, taikina ja puulevy jauhoja, jotta taikina tarttuisi niihin. Laita taikina aluksella, ja vaivaa taikina käsin: Taita, paina, roll out, käännä, ja toista. Jatka noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja on paksu riitä pitämään muotonsa.
   

4. Muotoile taikinasta leipä valintasi, ja pöly se vielä kerran jauhoja. Peitä se kostealla pyyhkeellä huoneenlämmössä, jotta se voi aloittaa nousussa. Jäähdytin lämpötila, hitaammin taikina nousee. Tämä prosessi kestää keskimäärin 40 minuuttia.
   

5. Muotoile taikina jälleen, työskentely leipä vaivaamalla ja lävistys hellävaraisesti, jotta ilmataskuja muodostaa; tämä pitää leipää valoa ja mahdollistavat olennaisen gluteenia muodostaa. Kun taikina alkaa nousta toisen kerran, ja se on kasvanut kooltaan noin puoleen alkuperäisestä muodosta, aseta se kivi uunissa.
   

6. Ensimmäisen 10 minuutin paistaminen, sumu taikina kevyesti vedellä. Paista noin 30 minuuttia, tai kunnes leipä kuulostaa ontto kun painanut pohjassa.