Miten tehdä Leipä Starter (5 askelta)

Perinteiset leivän teossa perustuu alkupaloja valmistettu jauhoja, vettä ja villi hiivaa kerätty ilmaan. Vaikka leivän teossa kestää kauemmin kuin se olisi kanssa kaupasta ostettu hiiva, leipä tehty käynnistin saavutetaan makuja ja tekstuurit vaikea löytää muuten. Jotkut ihmiset lisätä kaupasta ostettu hiiva, sokeria tai muita ainesosia alkupaloja, mutta mikään näistä on välttämätöntä onnistuneen käynnistin.
Mitä tarvitset
1 kuppi jauhoja
1 kuppi lämmintä vettä

lasi, muovi tai keraaminen container
kansi tai irrallisen kannen
Ohjeet
1

Kaada jauhot ja lämmintä vettä teidän puhtaaseen astiaan. Sekoita kunnes sekoitetaan.
2

Peitä astia löysästi kiinni kannen, kostealla liinalla tai kansi, joka sallii kierto. Aseta katettu astia lämpimässä paikalla, jossa se ei häiritä. Huoneen lämpötila on 70-80 astetta F on ihanteellinen.
3

Poista ja hävitä & # XBD; Seoksen irti astian jokaisen 12-24 tunnin ajan. Sekoita & # XBD; kuppi jauhoja ja & # XBD; kupillinen lämmintä vettä. Tätä kutsutaan "ruokinta" oman käynnistin, ja sinun pitäisi tehdä sitä joka päivä ainakin ensimmäisellä viikolla.
4

Tarkista ennen jokaista ruokintaa nähdä, jos käynnistin on aktiivinen, mikä tarkoittaa, hiivaa ja bakteereja kulttuureista kukoistavat. Aktiivinen käynnistin on turvonnut ja kupliva, sen määrä kaksinkertaistuu kooltaan feedings ja se haju hiivainen kuten olutta. Älä käytä uutta käynnistin tekemään leipää vasta vähintään seitsemän päivän peräkkäisen ruokkimista.
5

Säilytä aktiivinen, kevyesti katettu käynnistin jääkaapissa tai jonnekin lämpimämpi kuin teidän laskin kun vähintään seitsemän peräkkäistä päivän syöttöjä. Jos kylmässä sitä, sinun tarvitsee vain ruokkia sitä kerran viikossa. Jos tallennat sen jääkaapin ulkopuolella, sinun pitää jatkaa syöttämistä kerran tai kahdesti päivässä.