Voitko pakastaa mansikkamurokakun tuoreella kermavaahdolla ja mansikoilla 1 viikoksi?

Ei, älä pakasta mansikkamurokakkua tuoreella kermavaahdolla ja mansikoilla 1 viikkoon. Vaikka mansikat ja kakku kestävät pakkasen viikon tai kaksi, tuore kerma ei kestä. Kermavaahto on herkkä emulsio, joka hajoaa helposti jäädyttämällä ja sulattamalla, jolloin tuloksena on rakeinen, vetinen rakenne.

Lisäksi mansikat voivat muuttua märkiksi ja tahmeiksi menettäen tuoreen makunsa.

Tässä muutamia vinkkejä mansikkamurokakun pakastamiseen:

- Murokakku:paista murokakkukerrokset ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Kääri ne tiukasti muovikelmuun ja laita ne sitten pakasteen kestävään astiaan. Murokakkukerrokset voidaan pakastaa jopa 2 kuukautta.

- Mansikat:pese ja kuori mansikat ja viipaloi ne ohuiksi paloiksi. Laita mansikat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta 1-2 tuntia tai kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Kun mansikat ovat jäätyneet, siirrä ne pakastimeen kestävään astiaan. Mansikoita voidaan pakastaa jopa 6 kuukautta.

- Kermavaahto:kermavaahtoa ei suositella pakastamaan, koska se menettää koostumuksensa ja makunsa sulatettuna. Sen sijaan voit valmistaa kermavaahdon juuri ennen mansikkamurokakun tarjoilua.