Sarka vesikiertoinen uunit ovat vastukset päälle ja uunin pohjalle, joka kuumentaa uunitilan . Valitettavasti useimmat uunit ovat kuuma ja viileä paikkoja, joten evästeet eivät aina kypsyvät tasaisesti. Kannustaa myös leivontaan, esilämmittää uunissa vähintään 10-15 minuuttia ennen kuin leipoa evästeet. Pidä uunin luukku suljettuna, jotta kuuma ilma ei pääse pakoon. Leipoa yksi arkki evästeitä kerrallaan, ja aseta se uunipellille keskelle telineeseen. Jos pino useita paistopelleille uunissa, evästeet pohjalle ja top levyt saavat tehdä jo kauan ennen kuin ne keskimmäinen. Space evästeet vähintään 2 tuumaa toisistaan. Kierrä uunipellille puolivälissä paistoaika jos evästeitä ruskistamisen tasaisesti.
Best Bakeware

Uuni ei ole ainoa syyllinen, jos evästeet don 't ruskea tasaisesti. Paistopelleille käytät myös tehdä ero. Kiinni alumiinipannuissa parhaat tulokset, mukaan Cindy Mushet, kirjailija & quot; Art & Soul of Baking. & Quot; Alumiinipannuissa lämmittää nopeasti rusketuksen ja pitävät lämpöä paistamisen aikana. Käytä reunattomat evästeen levyt tai raskaiden alumiinista paistaminen arkkia 1 tuuman huuli. Voit myös käyttää eristettyä evästeen levyt, mutta ne eivät saa ruskeaa samoin. Evästeet leivotaan pimeä teflon pannuja voi palaa helpommin. Vähennä lämpöä 25 astetta Fahrenheit, jos käytät tätä tyyppiä.
Mukavuus Convection

Monet nykyaikaiset uunit mukana konvektion asetus. Jos olet onni on kiertoilmauuni, hyödyntää sen ylivoimainen ruoanlaitto kyky tasaisemmin leivotaan evästeitä. Kiertoilmauunit puhaltaa kuumaa ilmaa koko uuni, poistaa kylmiä kohtia, joten evästeet leipoa tasaisemmin ja nopeammin. Kiertoilmauunit ovat niin tehokkaita, että voit leipoa useamman kuin yhden erän evästeitä kerrallaan. Vähennä lämpöä 25 F ja paistoaika 25 prosenttia, kun käytetään kiertoilmauunissa.
Take Sen Lämpötila

Olet esilämmittää uuni, toisistaan ​​evästeen levyt asianmukaisesti ja käytetään alumiinia pannut vielä evästeet silti päätyä joko poltettuna tai raaka. Ongelma saattaa olla epätarkka uunin lämpötilaa. Jopa uusia uunit voi olla pois 50 tasata 100 F, joka voi olla suuri ero teidän leivonnassa menestykseen. Testaa uunin lämpötilaa säännöllisesti alkoholipohjaisia ​​uuni lämpömittarilla. Sinun ei tarvitse soittaa korjaaja, jos uunin lämpötila on pois päältä. Yksinkertaisesti alempi tai nostaa lämpötilaa vastaavasti.