Yksi salaisuuksista leipoo kaunis scones on hoitaa taikina kevyellä kädellä ja saada se kuumaan uuni - nopea. Kuumassa uunissa, asetettu noin 425 celsiusta, saa scones nousta nopeasti avulla leivinjauhe. Tämä nopea nousu luo tarjouksen, mutta kultainen kuori ja kevyt, mutta tukeva, tekstuuri.
Kiertoilmauuni

Kiertoilmauuni ovat ihanteellisia leivontaan, koska ne kierrättää ilmaa vapaasti koko uunin. Leivonnaisia ​​leipoa tasaisemmin, kultainen ruskea kuori ja tarjous sisustus. Koska Kiertoilmauunit ovat niin tehokkaita, voit leipoa tavarat alhaisempaan lämpötilaan ja vähemmän aikaa kuin tavallisessa uunissa. Yleensä vähennä lämpöä 25 astetta, jos sinulla on kiertoilmauuni ja vähentää aikaa viidestä 10 minuuttia. Jos asetat kiertoilmauunissa 425 F, olet vaarassa ruskettumista ulkopuolella scones liian nopeasti, kun taikina on edelleen raaka sisällä.
Bakeware

Miten korkealle asetat uunin lämpötila teeleipiä riippuu osittain tyyppistä keittiövälineet käytät. Shiny alumiini paistaminen levyt ovat ihanteellisia tehdä teeleipiä, koska ne kypsyvät ja ruskeat leivonnaisia ​​tasaisesti. Jos käytät tämän tyyppistä pannulla, aseta uuni 425 F. Voit käyttää myös lasin bakeware ja tumma, tarttumaton metalliset bakeware leivontaan teeleipiä. Tämäntyyppiset paistopelleille yleensä ruskea leivonnaisia ​​nopeasti. Haluat katsoa, ​​että pohjat ja reunat eivät tule liian ruskea. Vähennä lämpöä 25 astetta ja katsoa tarkasti.
Method

Scones ovat ihanteellisia aamiaisen leivonnaiset, koska et voi nostattaa taikinan alle 10 minuuttia, ja Mitä vähemmän sotkea sen, sitä parempi. Toisin kuin jotkut muffinsseja ja kakkuja, teeleipiä ei tarvitse ainesosia huoneenlämmössä. Kylmä aineet ovat itse asiassa parempi, koska ne auttavat luomaan liuskainen kerrokset. Yksinkertaisesti yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhoon ja leikkaa voissa kunnes seos näyttää karkea aterian. Lisää kerma ja kananmunat ja sekoita tehdä jäykkä taikina. Hometta taikina ½ tuuman paksuinen ympyrä, leikkaa lohkoiksi ja olet valmis menemään. Koska scones on melko vähän voita, et edes tarvitse voidella pannulla.