Kuinka Sulata suklaa Wafers

Chocolate kiekot, kuten suklaa-sirut, on kovetusaine sisällä niitä, jotka auttaa heitä säilyttävät muotonsa, kun ne silputaan ja käyttää elintarvikkeissa kuten suklaa kimpale evästeet. Mutta ne voidaan myös menestyksellisesti sulatetaan ja käytetään muissa valmisteissa, kuten suklaata kastiketta tai suklaata ganache. Olet luultavasti jo kaikki kohteet omassa keittiössä, että sinun täytyy sulattaa suklaavohvelit.
Mitä tarvitset
Suuri potin
Large lasikulho
Lämmönkestävä lastalla

Ohjeet

1. Täytä suuren potin vettä ja aseta se liesi. Anna veden tulla hitaasti kiehua.
   

2. Aseta iso lasi kulho päälle potin. Kulhoon tulisi olla riittävän suuri, että se istuu vanteen potin ja pohja ei kosketa kytevän vettä.
   

3. Dump suklaa kiekkojen lasiin kulhoon. Toisinaan sekoita ne kuumuutta kestävä lastalla kuin kiekkojen alkavat sulaa. Sekoittaen kiekkojen kannustaa heitä murtaa ja sulaa.
   

4. Jätä kulho yli vettä, kunnes suurin osa kiinteiden suklaan palaset ovat menneet. Irrota sitten kulho potin ja anna siirrettyjen lämpöä purkaa jäljellä palaa suklaata. Leaving potti yli lämpöä liian kauan johtaa rakeinen ja muhkurainen suklaata.
   

5. Käytä sulatettu suklaa välittömästi notkahdus mansikoita, kaada sillä suklaakastiketta tai mitä tahansa muuta aiot sen kanssa. Kun suklaa jäähtyy, se kovettuu uudelleen.