Cake jauhoja n proteiinipitoisuus vaihtelee 5-8 prosenttia (mutta voi olla 7-9 prosenttia). Kakku jauhoja on alhaisin valkuaispitoisuus kaikkien jauhoja.

Leivontajauhot n proteiinipitoisuus vaihtelee 8-9 prosenttia.
Toiminnot

Ruoka valmistetaan Leivontajauhot on selvempi rakenne kuin kakku jauhoja.

Cake jauhoja sisältää enemmän tärkkelystä kuin proteiinia, ja ruoka on valmistettu se on herkkä ja hellä.
huomioitavaa
< li>

Sekä kakku ja leivonnaiset jauhot on valmistettu pehmeästä vehnästä, mutta kakku jauhoja kloorataan (kloorikaasulla) kemiallisesti muuttaa sitä.
Tehtävä

Vaikka kumpikaan soveltuu leivät ja voidaan käyttää sellaisia ​​asioita kuten leivonnaisia, keksejä, nopea leivät, ja brownies, kakku jauhoja on parempi reseptit korkea sokeri-to-jauhot suhteen, koska ruoka on tehty on vähemmän todennäköisesti romahtaa nousun jälkeen.
korvaaminen

Jotta jauhot muistuttava Leivontajauhot, kakku jauhoja ja vehnäjauhoja, jonka proteiinipitoisuus vaihtelee 9-12 prosenttiin , voidaan sekoittaa.