lyhentäminen on kasvissyöjä öljypohjainen tuote. Se on yleensä yhdistelmä kasvi- ja palmu öljyt. Oliiviöljy on sydän-terveellinen vaihtoehto, mutta ei sovellu leivontaan makeisia.
Butter

Lisää voita hieman suurempi suhde kuin lyhentäminen herkullisia hilseilevä leivonnaisia ​​ja keksejä. Orgaaniset ja vähärasvainen Butters ovat parhaita.
Fat

Korvaa lyhentäminen rasvaisten eläintuotteita kuten sianihraa ja tali. Kun ei-hydrattu tai sulatettu kotona, rasvat ovat maukkaita, sisällä keinotekoisia lisäaineita ja ovat korkeammat tyydyttymättömiä rasvoja kuin voita.
Vegan

Vältä maitotuotteita ja eläintuotteiden kaiketi vegaani jäljitelmä vaihtoehtoja, kuten Smart Balance. Tätä voidaan myös käyttää rasvaa pannuja.
Applesauce

Applesauce sopii myös vegaaneille ja voidaan käyttää paikka lyhentää kakkujen ja batters. Se on kostea ja kevyt - vaikka Apple maku ei ole vahva - jossa lisätty ruoan arvosta hedelmiä.