Moderni tehtaiden prosessi vehnää läpi sarjan nopeiden teräsrullat, ja sitten seuloa sitä toistuvasti varmistaa erittäin kevyt jauhoja. Valitettavasti se ei pysy tällä tavalla. Välillä tehtaan ja ruokakomero, jauhot on pinottu, ikävästi, ravistellaan, törmäsi ja täristettiin monta kertaa kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Hienoja rakeita jauhoja perin on paljon ulkona tiloja niiden välillä, mutta tässä hoitoa niille ilmatilat romahtaa kuin korttitalo. Lopputuloksena on suhteellisen tiivis ja kompakti jauhot, erityisesti kun tulet pussin pohjaan. Tämä voi olla merkittävä vaikutus, kun olet mittaamalla sen reseptin.
Turn Up Volume

Ongelma on, että useimmat Yhdysvaltain keittokirjoja ja reseptejä mittaavat niiden ainesosien tilavuudesta. Tämä ei ole ongelma veden ja muiden nesteiden, koska ne käyttävät aina johdonmukaisesti paljon tilaa. Kuivat aineet kuten jauhot ja fariinisokeri ovat muuttuvia, ja kuppi mahtuu enemmän tai vähemmän riippuen siitä, miten tiiviisti se on täynnä. Vain scooping jauhot pussissa teidän mittalasin voi pakata sitä vakavasti. Varmistaa johdonmukaisempi tuloksia, monet reseptit täsmentää, että jauhon seulotaan ensin. Tämä tekee johdonmukaisesti kevyt, ja tarjoaa enemmän ennustettavissa tuloksia.
Parempi punnitaan

Professional leipureita tyypillisesti ohittaa koko kysymys mittaamalla niiden ainesosat painon, pikemminkin kuin tilavuus . Se on käytännöllinen ratkaisu, koska kiloa jauhoja aina painaa kiloa riippumatta siitä, onko se siivilöity tai tiiviisti pakkautunut. Jos olet työskennellyt peräisin resepti, joka luettelee sen ainesosat painon, sinun ei tarvitse käydä jauhot saada tarkka mittaus. Kuitenkin, seulonta ei vain käytetä tarkkuutta.
Seuloa It Out

Ensinnäkin, seulonta voi poistaa roskat tai vieraat esineet teidän jauhoja. Se ei ole huolenaihe oli muutama vuosisata sitten, vaikka se säilyy merkityksellisenä ja pienten lasten vanhemmille. Enemmän tavanomaisesti, jotkut reseptit edellyttävät kuivat ainekset seulotaan yhdessä, jotta ne tasaisesti yhdistettynä. Jos sinulla ei ole jauhoja siivilästään, vain vispilä ainekset käsin tai pulssi ne monitoimikoneessa. Seulotaan jauhot kevyt ja jopa rakenne on hyödyllinen myös herkkää tehtäviä keittiössä, kuten taitto jauhot sienellä tai enkeli elintarvikkeiden kakku. Seulotaan jauhot on helpompi sisällyttää, joten häviät vähemmän ilmaa teidän valkuaiset kun taitto sitä.