Kaupalliset meijerit tekevät piimää lisäämällä maitohappobakteerit, joka toimii souring aineena. Kotona keittiöt, sitruunamehu tai etikkaa tekee samanlaista työtä souring maitotuotteita tai nondairy maitoa. Tuloksena kirnupiimä, kun käytetään lisäksi ruokasoodaa, lisää keveyttä, kosteutta ja makua hiiva ja nopea leivät. Piimä n happamuus voi myös auttaa pehmittää lihan ja siipikarjan kun sekoittaa marinadit. Piimä lisää myös creaminess ja makua keitot ja salaatinkastikkeet.
Pelaajavaihdot

Jos käyttöön nondairy kypsentämismenetelmistä, et huomaa mitään eroa korvattaessa huonot manteli tai muita nondairy maidot maitotuotteiden piimä. Jokainen maitoa lajike kuitenkin tuo aavistuksen oma ainutlaatuinen maku. Kun korvaamalla nämä, käyttävät samoja mittauksia kuin vaadittiin alkuperäisen reseptin. Sinun ei tarvitse tehdä muita muutoksia. Muista, että riisi maito on vetinen, verrattuna paksumpi soija- ja manteli maidot, eikä paras valinta kirnupiimä vaihtoehto leivonnassa.
Leivonta

Kun olet oppinut kääntämällä manteli tai muita maidot osaksi piimä, voit aloittaa paistaminen erilaisia ​​perinteisiä reseptejä - kuten leipä, scones, keksejä, sooda leipää ja tummaa leipää. Leipä valmistettu piimä on hellä ja kevyt, tulos ilmastointi vaikutuksen piimä on vehnän gluteenia. Kun vaivaamista piimä leipää taikinan tai sekoittamalla scones ja keksit, varo ylitöiden tätä tenderized gluteenia. Irlannin sooda leipää ja tummaa leipää, happamuus piimä (pois etikan tai sitruunan mehu) aktivoi ruokasoodaa, jolloin leivän nousta.
Tahansa piimä, onko tehty maitotuotteita tai manteli maitoa, voivat auttaa luomaan herkullisia teeleipiä.
Keitot ja Marinadi

Sinun hapatettuja mantelimaito toimii hyvin keitoissa, kuten parsaa tai parsakaalia, lisäämällä terävyyttä, joka parantaa makuja vihanneksia. Varajäsen nondairy kirnupiimä kermaa tai maitoa vaati alkuperäisen reseptin. Nondairy piimä toimii myös hyvin ainesosana lihan ja siipikarjan marinadit. Korvaa oman nondairy version meijeri lajikkeen ja sekoita muita yrttejä ja mausteita resepti vaatii.