Vaikka monet makeutusaineet voivat jäljitellä hunajan makeutta, eri tekijät vaikuttavat siihen, kuinka tehokkaasti ne vaihdot tulee reseptejä. Makeutusaineita kaikki eroavat toisistaan ​​painon, kosteuden, happamuus ja maku. Cup ruskeaa sokeria painaa 6 oz .. kupillinen valkoista sokeria painaa 8 oz. Kuppi vaahterasiirappia painaa 11 unssia. ja kuppi hunajaa painaa 12 unssia. Cup-for-cup vaihdot lisätä saman tilavuuden makeutusaine, mutta eri painoja. Mieti tätä nirso reseptejä, kuten kohokkailla, joka pesuallas lisäpainoa, esim. Liquid makeutusaineet kuten hunajaa ja siirappi lisätä kosteutta reseptejä, joka vaikuttaa tekstuuri. Hunaja lisää myös happamuutta ja aiheuttaa leivonnaisia ​​ruskeaan nopeammin.
Valkoinen sokeri

rakeistettu valkoisen sokerin on neutraali maku ja alhainen kosteuden. Se painaa noin puolet vähemmän kuin hunaja. Cup-for-cup korvaaminen johtaisi kuivempaa tuote. Korvata sokeria hunajaa resepti, käytä 1 & frac14; -kertainen kupillista sokeria, lisättynä & frac14; -kertainen kuppi nestettä kohti kupillinen hunajaa. Kokeile lisätä & frac12; -kertainen tl. viinikivi jäljitellä tekstuuria hunaja.
Brown Sugar

Fariinisokeri sisältää melassia, joka osaltaan kosteutta reseptin, kun sokeri alkaa sulaa. Kuten valkoista sokeria, lisätä & frac14; -kertainen cup ylimääräistä nestettä plus 1 & frac14; -kertainen kuppi fariinisokeria per kuppi hunajaa. Tuotteen kosteuden tulee par resepti hunajan kanssa, ja suurin ero on makua.
Siirapit

Maple siirappi, melassi ja maissi siirappi ovat vaihdettavissa hunajalla cup-for-cup, koska ne ovat verrattavissa viskositeetti. Maku maissi siirappi on melko neutraali, mutta vaahterasiirappia ja melassi kullakin on hyvin erottuva makuja. Mieti, kuinka vaahtera kohteliaisuus lautasen ennen korvaamalla sen. Jos käytät melassia, kokeile kevyin lajike käytettävissä. Kohden yksi kuppi hunajaa, sekoita & frac34; kuppi vaahterasiirappia, vaalea tai tumma maissi siirappi tai kevyt melassia kanssa & frac12; -kertainen kuppi rakeisia valkoisen sokerin neutraloida makuja hieman ja jäljitellä tarkemmin makua hunajaa.
Agave Nectar

Agave nektaria on luonnollinen makeutusaine Meksikon sininen agave kasvi. Sen maku on neutraalimpi kuin muut nestemäiset makeutusaineita, ja se on paljon pienempi glykeeminen indeksi kuin sokeria tai hunajaa, eli se on vähemmän todennäköisesti nostaa veren sokeria tai laukaista rasvan varastointiin elimistössä. Sitä pidetään eräänlaisena terveysruoka, mutta on yleisesti saatavilla ruokakaupat. Agave nektaria on ohuempi kuin hunajaa, mutta voidaan korvata kuppi kuppi.