Kuinka estää kotitekoinen jäätelö kovettumasta liian kovaksi pakastimessa?

1. Alkoholin lisääminen - Pieni määrä alkoholia, kuten vodkaa tai rommia (½ ruokalusikallista litraa kohti jäätelöpohjaa) voi auttaa alentamaan seoksen jäätymispistettä.

2. Maissisiirapin käyttäminen - Maissisiirapin lisääminen jäätelöpohjaan voi myös auttaa estämään jäätelön kovettumisen.

3. Säilytys kaksoissuljetussa astiassa - Tämä voi auttaa estämään ilman pääsyn säiliöön, mikä voi saada jäätelön kuivumaan ja kovettua.

4. Ilmakuplien poistaminen - Kun jäätelö on murskattu, napauta astiaa pöytään muutaman kerran ennen kuin laitat sen pakastimeen poistaaksesi mahdolliset ilmakuplat.

5. Temperointijäätelö - Anna jäätelön pehmetä ennen tarjoilua muutaman minuutin ajan huoneenlämmössä.