Miten Cook Chuck Paista Cast-Iron Pot (8 askelta)

Chuck paisti valurautainen potti on tunnusomaista Etelä ruoanlaitto, kuva, joka vaivattomasti kuvaa hitaasti ruoanlaitto, yksi-potin aterioita ja yksinkertaisuus . Onko sinulla on syvä valurautainen potin tai matala yksi, laaja yksi tai ahdas, tarvitset hieman enemmän kuin nestettä kokki Chuck paisti. Valurautaa ruukut säilyttää lämpöä kuten säännöllinen uunit, niin hidas ruoanlaitto istukan paisti miedolla lämmöllä liedellä on sama kuin matalan lämpötilan uunissa. Sinulla on etu kannettavuuden valurautaa, joten sinun on vain siirtää potin pöydälle, kun valmiina.
Mitä tarvitset
Kosher suolaa
Oil tai voita
Vesi tai
kasvikset (lisävaruste)
Ohjeet

1. Coat istukka paisti paksu kosher suolaa ja anna sen seistä jääkaapissa yön yli. Suolaus Chuck paisti iltana tenderizes sekä marinadeilla ja tekee se maistuu beefier.
   

2. Raaputa suolaa 1-2 tuntia ennen istukan paisti ja anna sen seistä huoneenlämmössä. Mausta paisti vastajauhettua mustapippuria haluttaessa.
   

3. Sear istukka paisti joka puolelta pari ruokalusikallista rasvaa valurautainen potin. Käytä keskilämmöllä liedellä. Sinun ei tarvitse paljon rasvaa täällä, ja mitä tahansa teemme; pekonia rasvaa, voita ja oliivi kaikki toimivat yhtä hyvin, joten käytä mikä maistuu parhaalta.
   

4. Kaada neste valurautainen yleiseurooppalaisten kattamaan istukka paisti puoleen. Voit käyttää vettä tai varastossa samanlaiset.
   

5. Lisää kuutioiksi aromaatteja ja pungents, kuten kuutioiksi sipuli ja valkosipuli, haluttaessa, ja tuoda kaikki kiehua. Hauduta 1 minuutti, laske lämpöä ja keskipitkällä alhainen ja kansi.
   

6. Tarkista neste ja käännä istukan paisti yli tunnin välein, kunnes se alkaa saada tarjous, eli noin 2 1 /2-3 tunnin ajan. Lisää nestettä pitää sen 1 tuuman syvä kaikkina aikoina.
   

7. Lisää vihannekset, kuten perunat ja porkkanat, kuluttua 2 1/2 3 tuntia, ja keitä kunnes keitetyt kautta, noin 40 minuuttia. Siirrä patapaisti palvelevalle kelkan, kun vihannekset ovat valmiita.
   

8. Tarjoile vihannekset patapaisti. Vähennä ruoanlaitto neste kunnes paksuuntuu ja käyttää kastike, jos haluat.