Miten Cook Delicious Cornish Hen (10 askelta)

Cornish kanat voi olla pieni kooltaan, mutta he iso maku, kun ne valmistetaan oikein. Tarpeeksi pieni palvelemaan kunkin kanan annospakkaukseksi, Cornish kanat ovat lähinnä petite kanoja, ja voidaan valmistaa paljolti samalla tavalla, joskin lyhyemmän paistoaika. Kanat ovat ihanteellisia, kun paahdettu nopeasti täydellisyyttä uunissa, tai butterflied ja heitti kuuma grilli, varmistaen savuinen, grillattua maku joka pure.
Mitä tarvitset
Oliiviöljy
Salt
Pepper
Muita mausteita, valinnainen
Liha lämpömittari
Paahdettua

1. Kuumenna uuni välillä 425 ja 450 astetta Fahrenheit. Take jäähdytetyt Cornish kanat pois jääkaapista noin tunti ennen aiot kokata, jotta he voivat tulla huoneenlämpöön.
   

2. Taputtele kuivaksi Cornish kanat ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, sitten hieroa kevyesti oliiviöljyä. Kausi ihon sekä sisällä ontelon, anteliaasti suolalla ja pippurilla. Voit myös kauden lintu muita mausteita haluat.
   

3. Löysää iho rintojen varovasti työntää muutama yrtti oksaa ja muutama voinokareita ihon alla antaa kanoja enemmän makua. Stuff sitruunan kiilat ja yrtti oksaa onkalossa samoin.
   

4. Aseta Cornish kanat, rinta puolella, suuri, rimmed leivinpaperille tai isossa paistinpannussa. Laita kanat uunissa keitä noin 25-30 minuuttia, sitten vähentää lämpöä 350 F.
   

5. Cook Cornish kanat alennetussa lämpötilassa, kunnes liha lämpömittari asetettu rintojen lukee 165 F, tarvittava lämpötilan turvallisen siipikarjanlihan kulutukseen, mukaan FoodSafety.gov. Kanat pitäisi olla kullanruskeaksi ulkopuolella ja mehut käynnissä selvä. 1- ja 2-kiloa hen olisi otettava noin vielä 20 minuuttia loppuun uunissa.
   Grillattua
   

   1. Paikka Cornish kanat, rintojen alaspäin, leikkuulauta. Leikkaa pitkin molemmin puolin selkärangan kummallakin hen, käyttäen keittiö leikkurit, poista se. Flip linnut yli ja paina kuorien rinnat on kunkin kanan litistää sitä, niin että kanat näyttävät avoin kirja, jossa jalat ja siivet harallaan ulos molemmin puolin.
      

   2. Poista liika kosteus Cornish kanat talouspaperilla. Hiero molemmin puolin butterflied kanojen oliiviöljyllä, sitten kausi mieleisekseen suolalla ja pippurilla, sekä muita Mausteiden haluat.
      

   3. Harjaa grilli raastaa öljyllä ja lisätä tuoretta hiilet grilli. Sytytä grilli ja tuovat hiilet keskipitkän kuumuudelle. Jos käytät kaasugrilli, käännä polttimet korkean esilämmittää ja sulje kansi. Noin 15 minuuttia, vähennä lämpöä keskilämmölle, noin 400 F.
      

   4. Lisää Cornish kanojen grilli, avoin puoli alaspäin. Käytä tiili kääritty folioon tai muu samankaltainen tavoite, pitää kanoja tasaisesti grilli myös ruoanlaittoon. Kypsennä kanat noin 5-10 minuuttia, sitten kääntää ne ympäri ja kypsennä toisella puolella saman verran aikaa, kansi suljettuna. Harjaa kanojen grillikastike tai toisella harsinpistot kastike ennen käännetään, jos haluat.
      

   5. Käytä lihan lämpömittari työnnetään rinnat varmistaa linnut ovat saavuttaneet vähintään 165 F Jos ei , jatka kypsennystä - flipping tarpeen, tai vähentämällä liekit välttää polttamista nahat - kunnes oikea sisälämpötila on saavutettu. Tarjoa kuumana.