Kun olet keittää lävistetty muna, nopea vilkaisu voi johtaa sinut uskomaan, että on olemassa eivät ole näkyviä halkeamia kuori. Mutta, tarkemmin pian paljastaa pieniä, hiusraja halkeamia, jotka ehkä odottaa. Munankuoren tarjoaa kerros suojaa, ympäröivän sisältö muna vaarallisista bakteereista. Kun muna halkeamia, tämä suoja on vaarantunut, ja bakteerit on vapaasti tulla. Kuluttaminen lävistetty muna sisältävä bakteerit voivat tehdä sinut vakavasti sairas.
Bakteerit Vaarat

Salmonella Enteritidis, bakteeri, joka aiheuttaa salmonellaa, on vain yksi useita erilaisia ​​bakteereja luonnollisesti löydetty munankuorilla. Koska nämä bakteerit kasvavat ja lisääntyvät, ne tunkeutuvat heikkoja kohtia muna. Vaikka bakteerit itiöitä eivät onnistu pääsemään läpi halkeamia lävistetty munia, on mahdollista, että bakteerit voivat tulla muna kautta lävistystyökalu itse. Kuluttaminen bakteereja kuormattuna munia altistaa sinut elintarvikeperäisten sairauksia, jotka voivat tehdä sinut vakavasti sairas.
Turvallisempi vaihtoehto

Sen sijaan lävistyksiä ja kiehuvaa munat, kiehua munia. Varovasti paikka yksi kerros munia kattilassa, lisätään vettä tuumaa suurempi kuin yläosan munia. Tuo munat vahva kiehua yli keskipitkän kuumuudelle, vähentää lämpöä juuri ennen kiehumista. Aloita ajastin ja ylläpitää keitä 2 minuuttia soft-keitetyt, 4 puoli minuuttia keskipitkän keitetty ja 8 minuuttia kovaksi keitetty. Jäähdytä munat kylmässä juoksevassa vedessä kun ajastin soi lopettaa kypsennyksen.
Helpompi Peel

Lävistys sallii veden luoda toisistaan ​​sisäkalvon ja kuori. Jotkut kokit uskovat, että tämä ero taipumus tehdä kuorinta keitetty muna helpompaa. Tietäen, että käytäntö lävistyksiä munia voi tehdä sinusta sairaita, kuori munat heti jäähdytyksen. Rolling munat laskuri ennen syöksyä ne kylmään veteen toimii myös tehdä kuorinta helpompaa. Saatat myös haluta tallentaa vanhemmat munia - eikä mennyt umpeen munia - keittämiseen ja tuoreimmat munien muunlaisia ​​ruoanlaitto, koska sisempi kalvo tarttuu tiukemmin kuorien tuoreita munia.