Miten Cook Fish in Pan With Simple Techniques

Pan-piirtynyt kalafileet tai pihvit kuuluvat joka kotiin kokin repertuaariin. Perustekniikka on nopea ja monipuolinen ja toimii useimmissa kalalajeja ja kaikenlaisia ​​reseptejä. Kun oppinut, voit valmistaa vaivatonta, herkullisia ja ravitsevia aterioita. Jos kokki paljon, sijoittaa vähintään yksi laadukkaita, raskas pohja paistinpannu, kuten yksi tehty valuraudasta, ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista. Opi määrittämään milloin pannu on oikein esilämmitetään ja miten tarkistaa kalastaa doneness, ja yleiseurooppalainen ruoanlaitto tulee yksinkertainen vaihtoehto nopea, tuore ateria.
Mitä tarvitset
Paperipyyhkeitä
Salt ja pippuria
Yrtit, Mausteiden
raskas pohja paistinpannu
Ruokaöljy
Spoon
Lasta
Fork
Ohjeet

1. Valmista tuoretta kalaa parhaat tulokset, mutta tarvittaessa, sulata pakastettu kala ennen kypsennystä sen pannulla niin se kokkeja nopeasti ja tasaisesti. Laita se jääkaappiin päivä edessä; tai, sulje tiiviissä pakkauksessa ja upota se kylmässä vesihauteessa noin tunnin, muuttuva vesi pois uusien, kylmempää vettä puolen tunnin välein.
   

2. Dry fileet tai pihvit täydellisesti paperipyyhkeillä. Jos pinta on märkä, se ei kehity rapea kuori; rapeaa ulkopuoli on toivottava seurausta onnistuneesta pannulla ruoanlaitto, joka tarjoaa maku ja textural kontrastin pehmeämpi sisäinen lihaa.
   

3. Season kala maun mukaan suolalla, pippurilla ja muut yrtit, mausteet ja Aromatics haluat käyttää. Basil, tilli, rosmariini, salvia, blackening mausteet, valkosipuli, inkivääri ja sitrushedelmiä kuori on vain muutamia ainesosia käytetään yleisesti yksinkertaisesti maku useimpien kalalajeja.
   

4. Aseta raskas pohja pannulla yli kohtalaisen kuumuudelle. Odota sitä saada niin kuuma, että kun flick siihen vettä, pisarat heti hellepäivä ja haihtuu. Lisää sitten tarpeeksi ruokaöljyä takki koko kattilan pohjaan. Anna sen lämpöä, kunnes voit pyöritä noin yhtä helposti kuin vesi.
   

5. Laita kalat keskelle pannulla, iho-alaspäin, jos iho on edelleen. Nakata valkosipuli, sipuli, vihersipuli tai muista aromaateista, jos haluat, antamaan enemmän makua. Älä siirrä kaloja ollenkaan, koska liikkuvat se häiritsee vihlova. Kypsennä ensimmäistä puolta 1 tuuman filee tai pihvi noin 3 minuuttia. Tänä aikana, lusikka jotkut öljyn päälle toisinaan kannustaa tummumisen ja myös ruoanlaittoon.
   

6. Ravista pannulla kahvasta kevyesti; jos kala helposti liukuu, on aika kääntää sitä. Flip huolellisesti laaja lastalla, tukevat pala kokonaan, jotta sitä rikkomatta toisistaan.
   

7. Cook toisella puolella vielä noin 3 minuuttia, jälleen pidättäytymistä siirtämällä sitä ympäri pannulla . Lusikka öljy päälle joskus kuin kalan kokkeja.
   

8. Poista kalat pannulla heti, kun se tulee hilseilevä ja läpinäkymätön läpi keskustan sen paksuimman osan - vain paina keskelle sitä haarukalla tarkistaa. Käsittele sitä huolellisesti lastalla.