Hedelmät ja vihannekset ovat vain lyhyesti keitetty kun kuorittua, ja tästä syystä on tärkeää, että voit valmistautua kaikki kohteet voidaan kuorittua jotta samankokoisia jotta ne kokki samassa ajassa. Jos olet vaalennus kohteita, jotka ovat leikkaamattomat he erikokoisia, kuten ruusukaali, ryhmä ruusukaalit koon mukaan ja valkaista niitä erissä, säätämällä vaaleneminen aikaa koon perusteella.

Älä kitsastella Salt

Vaikka suolaa ei ole tarpeen vaalennus, se lisää makua ja auttaa suojaamaan kirkkaat värit monien kasvisten jälkeen vaalennus. Pidä kuorittua vihannekset näyttää raikkaalta lisäämällä 1-2 ruokalusikallista suolaa ruoanlaittoon vettä aivan kuten se on noin kiehuvaksi ja anna sen palata vahva kiehua ennen Blanching. Lisäämällä suolaa ei ole tarpeen vaalennus, mutta se parantaa makua vihanneksia ja ehkä ei tarvitse lisätä sitä myöhemmin. Jos olet jäädytys blanched kohteita, merkitse onko suolaa lisätään tai ei niin tiedät myöhemmin.
Ajoitus on kaikki kaikessa

Kaikki hedelmät ja vihannekset ovat erilaiset vaaleneminen aikoina perusteella kokonsa ja yksilöllisistä ominaisuuksista. Vaikka se kestää vain noin 30 sekuntia ryöppäyksen poistaa ihon tomaatit, vaalennus perunat vaatii jopa viisi minuuttia. Käytä ajastinta, jotta voit valkaista oman elintarvikkeiden oikea määrä aikaa. Aloita ajastin, kun vesi alkaa kiehua uudelleen lisäämällä hedelmiä tai vihanneksia. Älä ahtaa liian täyteen potin, koska sen pitäisi kestää alle minuutti veden palata kiehuvaksi jälkeen lisäämällä hedelmien tai vihannesten ryöppäyksen.
Get Ready Cool

On tärkeää valmistella jäähauteen nopeaa jäähdytystä ennen kuin aloitat lisätä vihanneksia kiehuvaan veteen. Ajoitus on tärkeää, kun vaalennus hedelmiä ja vihanneksia, ja ne on poistettava välittömästi, kun ajastin menee pois. Käytä puhdasta pesuallas tai kulhossa valmistella jäähauteella kuin tuo veden kiehua Blanching. Täytä kulhoon tai upota noin neljännes täynnä jäätä ja lisää kylmää vettä, jättäen riittävästi tilaa lisätä kasvisten ja hedelmien ilman levisivät.