Miten Cook Chicken Munuaiset

Kana munuaiset on puhdas maku muutaman pykälän yläpuolella maksa, kun se tulee gaminess, ja, kuten maksa, he kehittävät parhaita koostumus ja maku kuiva-lämpöä valmistusmenetelmiä. Kaupallisesti tarhattuja lintuja koskaan sisällä munuaiset, niin sinulla on parhaat mahdollisuudet löytää ne pakata sisälmyksiä vapaa-alue lintu pientuottaja. Jos haluat pehmeä, notkea tekstuuri munuaiset, nopea sauté tarjoaa; Jos haluat täyttävän räsähdys, leivitetty ja friteerattua on tie; Jos etsit rikas, karamellisoitua makua, uunissa paahtamalla voissa antaa sen sinulle.
sauteing

1. Huuhtele munuaisiin ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Viipaloi munuaiset kahtia ja prick ulos suoneen että kulkee läpi keskeltä käyttämällä kuoret veitsellä.
   

2. Kuumenna voita tai öljyä pannulla keskilämmöllä ja lisää jauheliha pistävä ainesosia. Ainekset aggressiivisten makuja ja aromit, joita kutsutaan pungents, kuuluu punainen chili, valkosipuli, salottisipuli ja inkivääri. Voit käyttää kaikki tai pungents pidät; kanaa munuaiset antaa sinulle paljon liikkumavaraa, kun se tulee aromin.
   

3. Lisää munuaisissa pannulla ja nosta lämpöä keskitason. Kuullota munuaiset rapeaksi puolelta ja kypsiä, noin 1 minuutti. Täysin keittää munuaiset eivät jälkiä vaaleanpunainen sisällä.
   

4. Lisää pari ruokalusikallista happamien punaviiniä ja Liota pannulla, kaapimalla pohjassa nopeasti puisella lusikalla tai kaapimella.
   
   

5. Ota pannu pois liedeltä ja siirtää munuaiset ja pungents lautaselle. Viimeistele silputtua tuoretta yrttejä ja tarjoile heti.
   Uppopaistettaessa
   

   1. Huuhtele munuaiset viileässä juoksevan veden ja viipaloi ne kahtia. Leikkaa vein keskustaan.
      

   2. Marinoi munuaisten kirnupiimä noin 1 tunti jääkaapissa. Perustettiin breading ainekset samalla munuaiset marinoitua.
      

   3. Beat 1 tai 2 munat kulhoon ja täytä toisessa kulhossa puoliksi täynnä jauhoja. Levitä tasainen kerros panko korppujauhoja lautaselle.
      

   4. Ota munuaiset pois piimä ja valuta ne siivilä. Ruopata munuaiset jauhot, dip niitä pahoinpideltiin munat sitten takki ne molemmin puolin Panko. Aseta leivitetty munuaiset ritilällä kun saat öljyn valmiiksi.
      

   5. Kaada 3 tai 4 tuumaa paistamiseen öljyä raskas pohja potin ja lämpöä se liedellä keskipitkän ja keskipitkän kuumuudelle kunnes se saavuttaa 350 astetta Fahrenheit. Käytä karkkia lämpömittari tai digitaalinen lämpömittari tarkistaa öljyn lämpötila.
      

   6. Aseta munuaiset öljy käyttäen ura lusikalla. Uppopaistaa munuaiset kunnes ne kelluvat, noin 3 tai 4 minuuttia, käännä ne ympäri öljy- ja paista vielä 3-4 minuuttia, tai kunnes kullanruskeita ympäri.
      

   7. Siirrä munuaiset öljystä lautaselle vuorattu paperilla pyyhkeet käyttäen ura lusikalla. Varovasti pyyhin päälle munuaisia ​​talouspaperilla ja tarjoile heti.
      Paahtaminen
      

      1. Kuumenna uuni 350 F. Sulata pari ruokalusikallista voita kattilaan.
         

      2. Huuhtele munuaiset ja viipaloi ne kahtia, niin leikkaa läpi kulkee keskustan. Pat munuaiset kuivana.
         

      3. Coat munuaiset voisula ja laita ne pastavuoka. Lisää pungents ja aromaatteja, kuten ohuina viipaleina salottisipulit ja valkosipulit, haluttaessa. Tihkusadetta öljyä pungents ja aromaatit, jos käytät.
         

      4. Season munuaiset maun. Laita uuniin. Paahda munuaiset 5 minuuttia käännä ne ympäri ja sekoita vihannekset, tarvittaessa. Paahda munuaiset kunnes voi caramelizes ja kehittää pähkinäinen aromi, noin 5 minuuttia. Viipaloi munuaisen auki ja tarkasta doneness. Täysin keittää munuaiset eivät jälkiä vaaleanpunainen sisällä.