kiehauttaminen keinoin kokata jotain kiehuvaan veteen nopeasti. Yleisesti käytetty pysäyttää entsyymiaktiivisuuden vihanneksia valmisteltaessa jäädyttämistä, yksinkertainen prosessi on hyödyllinen myös auttaa nopeasti poistaa ihon salottisipuli, sipuli ja valkosipuli. Jälkeen vaalennus tahansa hedelmä tai vihannes, heti poistaa kohteen potin käyttäen siivilä ja upottaa jääkylmää vettä saman verran aikaa sen blanched, tai kunnes se on jäähtynyt.
Kuorinta Salottisipulit

Voit nopeasti kuori useita salottisipuli, vaalennus on välttämätöntä. Salottisipulit ovat erityisen kykenee luomaan kyyneleet silmiin, kun leikkaaminen ja työskentely heidän kanssaan, joten tämä yksinkertainen askel auttaa estämään että rajoittamalla altistumista. Tuo suuren potin vettä kiehuvaksi ja lisää salottisipulit jopa 30 sekuntia, jonka jälkeen jäähauteeseen jäähtyä ne alas nopeasti. Hiero salottisipulit sormien välissä poistaa niiden ihoa.
Vaalennus Tips

Koska vaalennus aika salottisipulit on niin lyhyt, että on tärkeää valmistautua jäähauteella ennen lisäämällä salottisipuli kiehuvaan veteen. Käytä isoon kulhoon tai puhdas tiskiallas ja täytä se puoliksi jään ja loput kylmällä vedellä. Käyttää ajastinta tarkasti mitata aikaa ja estää overcooking, mikä johtaa pehmeä salottisipuli. Vaalennus tarvittava aika helposti poistaa salottisipuli ihon vaihtelee salottisipuli lajike; tarkkaile nahkoja curling ja murtaa sekä ajastin, osoittaa, että vaalennus aika on riittävä.
Työskentely Salottisipulit

Salottisipulit menettävät makua nopeasti altistuessaan ilmaan leikkauksen jälkeen; tästä syystä aina kuori ja valmistella salottisipulit suoraan ennen tai ruoanlaittoon. Koska niiden lähellä maku sipulit, salottisipuli käytetään yhtäläinen vastineeksi sipulia reseptejä. Käytä salottisipuli tehdä kastikkeet missä heidän mieto maku erityisen loistaa. Salottisipuli voidaan marinoitua, karamellisoitua ja tehtäisiin suolaisia ​​hilloa. Säästää salottisipuli myöhemmin, jäädyttää niitä kuutioiksi, kokonaisena tai viipaleina.