Miten Cook Katkarapu palvella Jäähdytetty

Boiling on yleinen tapa ruoanlaittoon katkarapuja, jotka on jäähdytetty alkupaloja, kuten katkarapuja cocktaileja tai katkarapusalaatti. Yleensä katkarapuja keitetään suolalla maustetussa vedessä, mutta monet ammattikokkien keitetään katkarapuja flavorful liemessä valaa sitä vieläkin enemmän makua. Mikä tahansa koko katkarapuja teoksia, riippuen siitä mitä teet - jumbo katkarapuja toimii parhaiten rapusalaatti ja katkarapuja remoulade, kun taas pienemmät katkarapu ovat ihanteellisia kylmiä katkarapusalaatti. Käytä shell-katkaravun jos mahdollista, koska se on enemmän luonnollista katkarapuja maku kuin kuorittuja katkarapuja.
Mitä tarvitset
Suuri potti
Kosher suolaa
pellille
kuoret veitsellä
Ohjeet

1. Täytä suuren potin vettä. Lisää kosher suolaa ja kiehauta. Käytä noin 3-4 Quarts vettä jokaista 2 kiloa katkarapuja.
   

2. Lisää katkaravut ja keitä kunnes ne ovat vaikeaselkoisia ja kuumennetaan kautta, noin 2-3 minuuttia. Käytä ruoan lämpömittari varmista, että ne ovat keitetyt lämpötila 145 astetta Fahrenheit, suosittelema FoodSafety.gov turvalliseen käyttöön.
   

3. Valuta katkarapuja ja paikka leivinpelti yksikerroksinen. Anna niiden jäähtyä noin 5-10 minuutin ajan. Laita ne jääkaapissa tai kunnes katkaravut ovat täysin jäähdytettynä.
   

4. Kuori katkaravut, kun ne on jäähdytetty jos käytit shell-on katkarapuja. Käytä kuoret veitsellä tehdä matala viilto alas takaisin kunkin katkarapuja ja poista musta vein ennen tarjoilua.