Miten Smoke Hampurilaiset

grillattua hampurilaiset ovat katkottua joka kesä piknikille, grilli tai muu yhdessäolo. Kuitenkin, jos sinulla takapihalla tupakoitsija, voit todella ottaa hampurilaiset uusi taso infusing heille vahvan savuinen maku. Tupakointi hampurilaisia ​​ei ole, että eroaa perinteisestä grillaukseen. Kun olet valinnut pois suosikki maku puun savu ja valmis teidän tupakoitsija, hampurilaiset kestää vain hieman kauemmin kokki kuin ne näkyisivät grilli.
Mitä tarvitset
Smoker
Hake
Puuhiili
Jauheliha
Salt
Pepper
Ohjeet

1. Valitse puuhaketta perusteella maku haluamasi hampurilaisia. Yhteinen puu makuja tupakoinnin lihaa sisältävät Hickory, Mesquite, tammi ja Applewood. Liota puuhake kulhoon vedellä noin 30 minuutin ajan.
   

2. Tee hampurilaispihvit jonka mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja muita mausteita haluat ja muodostavat naudanlihan yhtä suuriin -kokoisen patties kanssa kädet. Vältä overmixing jauheliha tai se osoittautuu kovaa kun kokki sitä.
   

3. Kaada vettä veteen pannulla omassa tupakoitsija linjan ilmoitettu. Lisää puuhiiltä tupakoitsija ja sytyttää sen, jolloin se noin 300 celsiusta. Käytä tupakoitsija tuuletusaukkojen säätää lämpötilaa. Kun hiilet ovat alkaneet tuhkan lisätä liottaa haketta päälle.
   

4. Aseta Hamburger pihvejä alumiinikattilaan, ja paikka tupakoitsija. Sulje kansi ja anna hampurilaiset kokki 15-30 minuuttia, kunnes ne ovat saavuttaneet sisälämpötilan 160 F turvallista kulutukseen. Käytä lihan lämpömittari tarkistaa lämpötila, ja poistaa tupakoitsija heti, kun ne ovat tehneet.