Kysymys siitä, kanansiipiä tulee keittää ennen paistamista on asia, joka on täysin ajan kokki. Ei ole kirjoitettu lakia sanoen niiden pitäisi olla, ja monet reseptit eivät sisällä kiehuu, mutta siellä voi myös olla argumentti valmistettu hyväksi Ryöppäys siivet. Pohjimmiltaan Ryöppäys viittaa kiehuvaksi siivet vedessä, kunnes ne ovat osittain kypsennetty, mutta kypsennetyt kaikki läpi. Useimmat siivet voi mennä noin 15 minuuttia kytevän vettä ennen poistamista. Tässä vaiheessa annat niiden kuivua, lisää pinnoitus tai taikina, valinnan, ja pudottaa ne paistinpannu. Koska ne ovat jo osittain kypsennetty, paistoaika on vähemmän, ja voit varmistaa rapea kana siipi, joka on keitetty kautta.
Kohoa Vuoristo

kanan siipi alkoi sen nousu suuren yleisön tietoisuuteen vuonna 1964 baarissa Buffalo, NY, jota kutsutaan Anchor Bar, mukaan Le Cordon Bleu verkkosivuilla. Baarin omistajan luotu välipala hänen poikansa, joka oli periaatteessa paistettua broilerin siivet pinnoite kotitekoinen kuuma kastike, selleri ja sinihomejuusto puolella. Välipala kiinni, tulossa valikkokohta Anchor Bar. Vuoteen 1980 & quot; Buffalo Wing & quot; oli useita valikoita ja oli tuttu nimi.
Turvallisuus ensin

Onko haluat keittää siivet ennen niiden lähettämistä rasvakeitin vai ei, on aina tärkeää säilyttää & quot; turvallisuus ensin & quot; Tällainen mentaliteetti tehdessään tämän ruokalaji. Olet tekemisissä kuuma öljy, joten varoa roiskeita sitä ympäri. Saat öljyn oikea lämpötila säädettyihin resepti ennen paistamiseen, ja anna sen palata tuohon lämpötilaan erien välillä. Lisäksi, vaikka siivet ovat pieniä, liha voi olla vaaleanpunainen ja pienin sisälämpötila kana on oltava 165 astetta Fahrenheit.
Chicken Wing Variations

olemassa monia erilaisia ​​muunnelmia standardin paistettua broilerin siivet, jotka tarjoillaan baareissa, ravintoloissa ja kodin keittiö. Buffalo Wing voi olla kultakantaan, mutta erittäin mausteinen, hunaja valkosipuli, Thai-inspiroi, Korean ja hunaja sinappi ovat muita makuja. Luuton & quot; siivet & quot; jotka ovat todella rintojen lihaa, ja siivet, jotka leivotaan sijasta paistettu muita muunnelmia alkuperäisestä.