Miten saada Buttercream kuorrutus Jäykkä (4 vaiheet)

Käytä marenki jauhe tai maissitärkkelystä valmistautua jäykkä buttercream kuorrutus, joka pitää muotonsa myös lämpimällä säällä. Makea ja voinen maku, jäykkä buttercream kuorrutus sopii koristamaan kuvioita ja kirjallisesti kakkuja ja keksejä. Kuitenkin, korkea lämpötila ja kosteus tasot voivat aiheuttaa buttercream kuorrutus kuihtua ja sulaa. Vaikka buttercream kuorrutus on yleensä valmistetaan yhdistämällä voita ja /tai lyhentäminen, tomusokeri, maitoa ja makuaineita, säätämällä ainekset käytät sekä sekoittuminen tekniikka auttaa luomaan jäykkä buttercream kuorrutus, joka ei ole huokoinen tai vuotava.
Things Tarvitset
Lusikka tai jäätymisestä lastalla
sähkövatkain
musliinikankaalla
ilmatiiviissä astiassa
lyhentäminen
marenki jauhe tai maissitärkkelystä
Ohjeet

1. Korvaa voita kaksinkertainen määrä laadukkaita lyhentäminen. Lyhentäminen kestää korkeita lämpötiloja ja on sulamispiste 106 celsiusta, verrattuna voita, joka alkaa sulaa noin 88-98 celsiusta.
   

2. Lisätään noin 1 rkl marenki jauhetta tai maissitärkkelystä ja tarpeeksi kuorrutus pakkaselle 9-tuuman x 13-tuumainen kakku, tai 2 ruokalusikallista määrään käytetyn pakkaselle kahden kerroksen kakku. Marenki jauhe ja maissitärkkelystä imevät ylimääräisen kosteuden buttercream, joiden kuorrutus pitää muotonsa ja pysyvät jäykkä.
   

3. Sekoita ainekset käsin lusikalla tai jäätävissä lastalla tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti ajaa sähkövatkain pienimmällä asetuksella. Yhdistäminen buttercream tällä tavalla päästä eroon ilmakuplat ja estävät kuorrutus saamasta kuohkea rakenne.
   

4. Peitä kuorrutus kostealla musliinikankaalla kunnes olet valmis käyttämään; tai aseta se ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Re-ruoska kuorrutus ennen käyttöä.