Osto low-tärkkelys, vahamainen perunat. Poikasia, punaiset ja uudet perunat ovat täydellisiä paahtamisen perunat. Starchier perunat on suurempi taipumus tarttua.

Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Useimmat reseptit edellyttävät vähemmän ruoanlaittoon aikaa kuumempi uuni, mutta voit saavuttaa yhtä terävää paahdettuja perunoita ruoanlaitto alemmassa lämpötilassa, ja sitten niiden valmiiksi broileri.

Aloita suuren potin vettä kiehumaan.

Line paahtamalla pannulla pergamentti paperilla. Pergamentti paperi tuottaa kertakäyttöinen teflon pintaa, jolloin voit luopua raskaan ruoanlaitto suihkeita tai dousing pannulla rasva öljyä.

Pese ja leikkaa teidän perunat purra kokoisen palan. Poista nahat, jos haluat, vaikka ne lisätä väriä ja makua, jos et mielessä rakenne.

Keitä leikata perunat neljästä viiteen minuuttia. Imetään kuivaksi, ja kuivaa hellävaraisesti poistaa niin paljon kosteutta kuin mahdollista.

Sekoita perunat tihkusade oliiviöljyä, kunnes jokainen pala on kevyesti päällystetty. Lisää haluamasi mausteet ja sekoita oliiviöljy.

Paista paljastui yhden tunnin keskitasolla telineeseen uunin. Käännä perunat lastalla välein 15-20 minuuttia, jotta myös ruoanlaittoon.

Crisp perunat suoraan broileri kahden minuutin lopussa ruoanlaitto. Seurata tiiviisti niitä aikana paahtavan, koska se kestää vain muutaman ylimääräisen sekunnin mennä rapea ja poltetaan tällaisessa kuumuudelle.