Kuin enkelin elintarvikkeiden kakku, kohokas saa sen kevyt ja pörröinen rakennetta vatkattu muna valkoiset. Kakun maku ja ruumiin tulevat jauhoja ja vanilja, vaikka kohokas n jauhoja ja ruumiin tulevat sen paksuuntunut base. Suolaiset kohokkailla perinteisesti käyttävät variaatio valkokastike, valkokastike tehdään maidosta ja paksuuntuu jauhoja. Makea kohokkailla käyttää leivonnaiset kerma, monipuolinen leivonnaiset kokin vaniljakastike joka käyttää maissitärkkelystä sekä munankeltuaiset ja luotettavampi paksuuntuminen. Jos olet leivonnaiset kerma jääneet toiseen hankkeeseen, muuttaen sen kohokas on käytännöllinen tapa käyttää sitä.
Valmistelu Leivonnaiset Cream

Leivonnaiset kerma pitää useita päiviä jääkaapissa tai kuukausia omassa pakastimessa, joten sinun ei tarvitse aloittaa kohokas heti olet tehnyt teidän muiden resepti. Se on jäykkä, kun se sulaa tai tulee ulos jääkaapista, joten se auttaa voittamaan leivonnaiskreemi minuutin tai kaksi ennen kuin jatkat. Joka helpottaa sulautumaan oman mausteaineita ja, myöhemmin, valkuaiset. Basic leivonnaiset kerma on vanilja maustettu, mutta voit lisätä karamelli, sulatettu suklaa, pähkinät, liköörit, tiivistetty mehu tai muita ainesosia eri makuja.
Leivonta Souffle

Jokaista kuppi leivonnaiset kerma sinun valkuaiset kahdesta kolmeen munaa, hakattiin pehmeä piikkien. Jos sinulla on ylimääräistä valkuaiset muista leivontaan, joka nesteunssia valkoiset on suunnilleen sama kuin yhden suuren munanvalkuaiset. Jos sinulla on ylimääräistä valkoinen vasen yli mennä eteenpäin ja käyttää sitä, se ei tee suurta eroa. Sekoita ensimmäisen kolmanneksen oman pahoinpideltiin valkoiset osaksi leivonnaiset kerma huolellisesti, ja sitten varovasti kertaiseksi loput. Kaada seos kohokas ruokalaji tai yksittäisiä ramekins, voideltuun voilla ja kevyesti päällystetty sokeria. Paista mukaan resepti ohjeiden, kunnes kohokas on asetettu, mutta silti huojuva.
Kylmä tai jäädytetty kohokkailla

Voit myös käyttää leivonnaiset kerman tehdä jäädytettyjä tai jääkaapissa kohokkailla, jotka ovat oikeastaan ​​enemmän mousse. Näitä ei paistettu, niin sinun täytyy käyttää pastöroitu munanvalkuaiset päässä kartonki vuoksi elintarviketurvallisuuden. Leikatut pergamentti paperin ja tehdä hihat sisällä yksittäisiä ramekins, nostavat suunnalta neljäsosa puoleen tuumaa. Flavor oman leivonnaiset kerma millään samoja ainesosia haluat käyttää paistetaan kohokas, taita vatkattu muna valkoiset tai yhdistelmä valkuaiset ja kermavaahto. Chill kohokkailla kunnes he asetettu, ja sitten varovasti pergamentti paperilla. He näyttävät siltä kuin ne olisi noussut yli ramekins, koska paistetaan kohokas olisi.