Miten Smoke Lohi Charcoal Smoker (7 vaiheet)

lohi on täynnä terveellisiä rasvoja, proteiinia ja vitamiineja. Kun kokki sitä hiili tupakoitsija, se tulee täynnä maku hyvin.

Tupakointi lohi on nopea ja terveellinen tapa kokata suuri brunssi, lounas tai illallinen yhdelle henkilölle tai osapuolelle .
mitä tarvitset
Lohi suolavedessä
Lohi fileet
alumiinifoliota
Puuhiili tupakoitsija
Puuhiili
Haluttu mausteita (esim, suola, pippuri, sitrushedelmät kuoriin )
Ohjeet

1. Liota lohi suolavedessä. Aseta fileet yhteen kerrokseen astiaan ja peitä ne suolaliuoksella. Peitä astia ja kylmässä.
   

   suolavedellä aikaa riippuu siitä, miten pidät lohen maun. Kauemmin annat lohi liota, suolaisempia se maistuu. Lyhyempi suolavedellä aikaa tekee lohi maku makeampi.
   

2. Huuhtele lohi. Poista lohen suolavedessä, ja ajaa kylmää vettä sen päälle.
   

3. Kuivaa lohi asettamalla se ritilälle kunnes valkoinen, tahmea lasite muodostuu kalan. Tätä kutsutaan kalvo, ja se auttaa maku ja suojaavat lihaa, kun se polttaa.
   

4. Spray tupakoitsijan telineet kasviöljyä spray. Tämä estää lihan tarttuminen telineisiin.
   

5. Sytytä puuhiiltä tupakoitsija, ja anna sen lämpöä, kunnes se saavuttaa 200-225 astetta Fahrenheit.
   

6. Ripottele suosikki mausteet päälle lohi. Aseta kala alumiinifolioon, ihon alaspäin, ja aseta ne tupakoitsija.
   

7. Anna lihan kokki liikuttamatta sitä ympäri tai kääntämällä se ylösalaisin. Käytä lihan lämpömittari tarkistaa sisäinen lämpötila lihan, ja poista se, kun paksuin osa lihasta saavuttaa 140 astetta Fahrenheit.