Leivonta kana ennen kuin lisäät sen loput ainesosat resepti on keino vähentää määrää ghee tai sula voi, tyypillisesti imeytyy lihan paistamisen aikana. Ennen paistamista, huuhtele jokainen pala kanan juoksevan kylmän veden ja pyyhin kuivaa talouspaperilla. Sekoita pieni määrä öljyä ja mausteita vaati paistamisen aikana reseptin, tyypillisesti masala jauhe. Lisää ripaus suolaa, haluttaessa tai suolaa kastike maun myöhemmin resepti. Paista kana mukaan sen painon, onko luullista tai luun-out, ja uunin lämpötila. Poista kun keskellä suurimman palan kanaa lukee 160 astetta Fahrenheit on paistomittaria.
Sauce

Vaikka kana on leivonnassa, valmistella kastike mukaan resepti, jättämällä kanaa sekä mausteita, jotka on sekoitettu lihan leipomoille prosessi. Yleensä tämä tarkoittaa sauteing valkosipulia, tuoretta inkivääriä ja sipulia öljyssä kunnes lopen, sitten lisäämällä tomaatit ja hienonnettu korianteri. Lisää kaikki muut aineet, jotka lautasen vaatii, joihin voi sisältyä kasviksia, kookos tai manteleita. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes broileri on kypsää. Lisää kana ja hauduta toinen 10-15 minuutin ajan sen varmistamiseksi, että kastike on makuja on imeytynyt kana.
Leftover paistettua kanaa

etu paahtamalla koko kanaa ennen lihan kana Kadai on, että voit luoda kaksi ateriaa pois yhden. Ensimmäistä illallista, paahtaa koko kanaa joko yksinkertainen suolaa ja pippuria hankaa tai yksi intialaisia ​​mausteita, kuten garam masala, tandoori masala tai curry. Riisua jäljellä liha ja säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään. Valmista Kadai kuin ennen, ja lisää jääneen jo keitetyt kanan lautasen.
Varastointi

Kana Kadai tekee myös suuria yksilöllisiä aterioita. Osa lautasen yksittäisiin annosta pakastimeen turvalliseen pusseihin tai säiliöihin. Säilytettävä enintään 3 kuukautta. Kun käytät, sulattaa jääkaapissa yön yli, kiimaan paistinpannu kunnes kuuma, ja palvelee yli riisiä tai mukana naanleipää.