kylmä, valurautainen paistinpannu tai muurinpohjapannu on ensimmäinen ja tärkein vaatimus rapeaa, täydellinen pekonia. Jos paistinpannu ei ole jo hyvin maustettua, kevyesti voidella pinta talouspaperilla kastettu öljy tai rasva valintasi. Aseta pekonia sileä tai paistinpannu antamatta sitä päällekkäin, ja leikata palat tarvittaessa ne kunnossa ilman syrjäyttämisvaikutus. Käännä lämpöä keskipitkällä; kuumuudelle on vihollinen tasainen, tasaisesti keitetty pekoni.
Käytä Bacon Paina

Bacon muodostuu sekä lihaskudoksen ja rasvaa. Koska kaksi komponenttia kokki eri nopeuksilla, epäjohdonmukainen kutistuminen aiheuttaa pekonia käpertyä osaksi harmonikka muotoon. Vähemmän pinta-ala koskettaa keittotason pahentaa ongelmaa, kunnes voit päätyä ruma, epäjohdonmukaisesti kypsennetty valmis tuote. Pidä pekonia tasainen käyttämällä Grilli paina - tasainen, raskaan esineen valurautaa kahva päälle. Grilli Lehdistö omistaa pekonia tasainen ja kokkaa sen molemmin puolin kerralla.
Valuta Fat

Mess ja rasvan roiskeita on yksi kaikkein usein mainitun valituksia pekonia valmistelu. Alkaen kylmä paistinpannu ja käyttämällä kohtalainen lämpö minimoi vaaran splattering rasvaa, mutta se voi silti olla tarpeen kaataa pois pekoni rasva puolivälissä kypsennyksen paitsi jos käytät oikein suunniteltu grilli on hyvä salaojitus. Jos rasva kerääntyy siihen pisteeseen, että pekoni on uima sitä varovasti kaada pois useimmat rasvan metalli astiaan.
Prep Plate

Even kun seuraavat kaikki vaiheet hyvin keitetty pekoni, lopputuote ei ole rapea kun vihdoin nosta se pois keittotason. Nesteytetty rasvaa kyllästää viipaleiksi tekevät niistä veltto, rasvainen ja unappealing, kunnes valuta ne lautaselle vuorattu paperilla pyyhkeet. Aseta ne vuorattu lautaselle ja käyttää toista paperia varovasti taputtele liika rasva ylhäältä pinnoilta. Anna pekoni istua pyyhkeet minuutin tai kaksi saavuttaa rapeaa täydellisyyttä ennen tarjoilua, mutta älä jätä sitä sinne tarpeeksi kauan tulla kylmä.