Paras menetelmä Reheat Ravut

Delicate elintarvikkeet edellyttävät varovasti lämmitys menetelmiä parhaan tuloksen, ja crabmeat vaatii ripaus hienovaraisuutta, kun uudelleenkuumennusta säilyttämään luonnostaan ​​herkkä rakenne ja lievästi makea maku. Höyrytys tuottaa kostea, lempeä lämpö parhaiten uudelleenlämmitykseen rapuja, ja ulos kuori. Crabmeat pitäisi lämmittää sisälämpötilaan 165 celsiusta tai kunnes höyryävä ennen tarjoilua, mutta vain kerran. Lisäksi tiukennetaan tekstuuri crabmeat, toistuvan jäähdytys- ja välitulistusvaiheessa lisää sen alttiutta elintarvikkeiden n vaaravyöhykkeelle - lämpötilaero välillä 40 ja 140 astetta Fahrenheit, jossa bakteerit viihtyvät. (Katso viite yksi; viittaus kaksi sivua kuudesta)
mitä tarvitset
stockpot kannellinen
höyrylaiva kori insert
Ohjeet

1. Täytä stockpot 3 tuumaa vettä ja aseta höyrystimen kori. Peitä stockpot ja aseta se yli keskipitkän kuumuudelle.
   

2. Tuo veden alhaisen hauduttaa (185 celsiusta).
   

3. Selvitä stockpot ja aseta rapu korissa. Peitä stockpot.
   

4. Steam rapu 10 minuuttia tai kunnes höyryävän kuumaa.