Niistä monia muunnelmia perus breading tekniikka, Classic-versio vaatii kolme erillistä ruokia. Täytä yksi kevyesti maustettua jauhot, toinen maitoa, ja kolmas leivänmuruja tai muulla pinnoitteella. Paina sinun kyljykset jauhot joten he hyvin päällystetty, ravista pois kaikki ylimääräinen. Kasta kyljykset maidon vieressä, kostuttaa jauhoja ja tehdä taikina, sitten lopulta korppujauhoja. Murusia pidetään paikallaan tahmea, märkä jauhot, muodostaen leivitetty kuori. Maitoa voidaan korvata kermaa tai pahoinpideltiin munia, jos haluat, ja muita ainesosia, kuten krakkausyksikkö murusia, cornmeal tai murskatut aamiaismuroja voi korvata korppujauhot.
Keeping It Clean

Jos aiot valmistella kyljykset etuajassa, sinun täytyy kiinnittää tinkimättömän huomiota elintarviketurvallisuuteen. Pidä kyljykset ja maidon kylmänä, kunnes olet valmis käyttämään niitä, sitten kansi kyljykset ja palauttaa ne jääkaappiin heti, kun ne ovat kaikki leivitettyä. Älä tallenna ja uudelleen jollekin breading ainesosista, koska he tarjoavat kasvualusta bakteereille. Pese kädet, työvälineet ja työtasot runsaalla kuumalla, saippuavedellä ennen ja jälkeen käsittelyn raakaa sianlihaa. Voit estää kyljykset tarttuisi heidän levy, kerros ne voipaperi tai pergamentti paperilla.
Aikaa sängyssä

porsaankyljyksiä luonnollisesti julkaisee vaatimaton määrä kosteutta kun he jääkaapissa, ja maito käytit pitämään murusia paikallaan jatkaa valuu korppujauhot ajan. Ensimmäisen tunnin aikana se on hyvä, koska se auttaa breading muodostavat paremman kuoren päälle pilkkoa. Yössä, se voi olla vaikutuksena breading märkä. Voit korjata tämän, paljastaa kyljykset kahdesta kolmeen tuntia ennen aterioinnin. Kuivaa ilmaa jääkaapin auttaa kuivattaa pinnoitteen ennen kokki kyljykset.
Cooking kyljykset

Kun ruokajuomat rullaa ympärillä seuraavana päivänä, ota kyljykset pois jääkaapista ja Lämmitä uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Suihkuta leivitetty kyljykset kevyesti öljyllä, auttaa heitä leipoa ylös rapeaksi ja ruskean uunissa. Jos et ole laskemalla kaloreita, voisula tarjoaa entistä paremman tummumisen ja lisää makua samoin. Cook kyljykset noin 10 minuuttia jokaista 1 sentin paksuus tai kunnes instant lukea lämpömittari asetetaan vaakasuoraan pilko näyttää sisälämpötilaa 145 F. Paksu kyljykset ehkä käännettävä puolivälissä tuolloin, jotta myös ruoanlaittoon.