Miten Rub varten Savustettu Lihat

Meat vain itse voi olla flavorful. Yksinkertainen sadetus mausteita, kuten suolaa ja mustapippuria, voi tuoda esiin syvän makuja eri lihapaloja. Tupakointi lihaa, kuten naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, makkaraa, ja lohi, ottaa luontaisen makuja toiselle tasolle, ja lisäksi kuiva hieroa voi take savustettu liha stratosfääriin maku viisas. Levitä kuiva hieroa runsain kaikilla sivuilla liha aiot tupakoida. Making ylimääräistä kuiva hieroa kerralla voit olla valmiita hieroa kätevä seuraavan kerran aiot käyttää tupakoitsijan.
Mitä tarvitset
Bowl
Measuring lusikat
Mittamuki
Vatkaa
Fariinisokeria
Salt
mustapippuria
Cinnamon
Muskottipähkinä
Inkivääri
kaakaojauhe
Chili jauhe
Allspice
Fenkolin siemeniä
Makea paprika
Rosemary hiutaleet
rakuuna lähtee
sipulijauhe
Valkosipulijauhe
Sinappi siemenet
Ground sinappi
Coffee
Ground timjami
Tilli rikkakasvien
Selleri siemenet
Siipikarja mauste
Sage
oreganoa hiutaleet
Basilikaa
Persilja hiutaleet
Kumina
Korianteri
Cayennenpippuri
Curry jauhe
Aasian viiden mausteen jauhetta
Kannellinen säiliö
Makea Dry Rub

1. Lisää makeita mausteita ja mausteet kulhoon luoda makea kuiva hieroa; Lisätään yhtä suuri määrä mausteita kulhoon kuin sinä fariinisokeri, jonka pitäisi olla perustana jokaiselle makea hieroa; fariinisokeria auttaa myös kuiva hieroa kiinni lihaan.
   

2. Mittaa mausteita ja mausteet käyttäen teelusikallinen, ruokalusikallinen ja mitta; esimerkki hyvästä makea kuiva hieroa sianlihan olkapään olisi kahdeksaan osaan fariinisokeri, yksi osa makea paprika, kaksi osaa suolaa, yksi osien chilijauhetta, yksi osa sipulijauhe, yksi osa kuiva sinappi, yksi osa mustapippuria, ja yksi osa jauhettua inkivääriä. Muita mahdollisia vaihtoja makea kuiva hieroa sisältävät kaneli, muskottipähkinä, kaakaojauhe, maustepippuri, fenkoli siemeniä, rosmariini hiutaleita tai rakuunaa lehdet.
   

3. Sekoita kaikki osat hyvin käyttäen vispilä. Levitä kuiva hieroa lihaan ja laita jäljellä kuiva hieroa astiaan kanssa resealable kansi. Label ja päivämäärä säiliö käyttämällä Permanentti.
   Suolaiset Dry Rub
   

   1. Lisää suolaisia ​​ja mausteet kulhoon luoda suolainen kuiva hieroa käyttäen tl, rkl, ja mittamuki. Käytä suolaa ja mustapippuria perustana tämän kuiva hieroa verrattuna ruskea sokeri; esimerkiksi kaksi osaa suolaa ja kaksi osaa mustapippurilla.
      

   2. Lisää uusia mausteita ja mausteita suolaa ja mustapippuria; tarkasti seuraavat resepti esimerkki hyvästä suolaisia ​​kuiva hieroa for häränrintaa kuuluisi myös yksi osa kutakin sipulijauhe, valkosipulijauhetta, maahan sinappi, ja maa timjami. Muita suolaisia ​​vaihtoehtoja ovat tilli ruohoa, kahvi, selleri siemeniä, salvia, ja siipikarja mausteita.
      

   3. Sekoita kaikki osat hyvin. Käytä heti tai säilytä astiassa suljettavassa kansi. Label ja päivämäärä säiliö tulevaa käyttöä.
      Makeita ja suolaisia ​​Dry Rub
      

      1. Voit yhdistää makuja käytetään kahden edellisen hieroo luoda hieroa että ominaisuudet best of molempia. Esimerkiksi, jos tekee St. Louis-tyyliin vara kylkiluut, kuiva hieroa, joka on terve määrä sekä sokeria ja suolaa tuo ulos maku kylkiluita. Lisätään yhtä suuri määrä ruskeaa sokeria, suolaa ja mustapippuria kulhoon, kuten kolmeen osaan fariinisokeri, ja puolitoista osaa jokainen suolalla ja mustapippurilla.
         

      2. Sekoita ja ottelu lisää mausteet ja mausteet kuiva hieroa. Käytä mielikuvitustasi ja kitalaki määrittää, miten mausteinen haluat hieroa; Esimerkiksi, voit lisätä lämpöä lisäämällä yksi osa maa cayennenpippuria; Lisää yksi osa currya tai Aasian viiden mausteen eksoottisempia kuiva hieroa; Lisää oregano ja basilika ja kuiva hieroa, jossa italialaista tunnelmaa, tai kuminaa ja korianteria entistä espanjan tai Meksikon-tyyliin hieroa.
         

      3. Sekoita kaikki osat hyvin ja käyttää välittömästi. Pidä jäänne kuiva hieroa seos astiassa suljettavassa kansi. Etiketti kaikki ainekset ja päivämäärä säiliö tulevaa käyttöä.