Miten Split Cornish Hen (5 askelta)

petite Cornish kana tekee tyylikäs mutta yksinkertainen ateria. Vaikka niiden pieni koko ja Euroopan kuulostava nimi ne kuulostaa eksoottinen, Cornish kanat ovat risteytys Cornish kanat ja Plymouth Rock kanoja. Ne yleensä painaa noin kaksi kiloa ja palvella kaksi ihmistä helposti. Cornish kanat voivat keitetyt grillaaminen, paahtaminen, leivontaan tai mitään suosikki kanan reseptejä.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
leikkuulauta
Knife
Keittiö sakset

Ohjeet

1. Poista kana pakkauksestaan. Jos on sisälmyksiä ruumiinontelo, poista ne. Huuhtele kana alla viileällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Hävitä pakkaus ja paperipyyhkeitä.
   

2. Aseta kana leikkuulauta niin, että takana kana ylöspäin.
   

3. Feel for rintalasta painamalla alas keskelle kana reunalla aukon. Kun olet löytänyt sen, tee viilto pitkin pituuttaan löysää liha luista.
   

4. Aseta keittiö leikkurit toisella puolella rintalastan ja leikkaa läpi luun koko matkan toiseen päähän. Leikkaa pitkin toiselle puolelle rintalastan kunnes se on täysin vapaa kana. Näin voit avata puolikkaat kana kuin perhonen. Hävitä rintalastan.
   

5. Aseta avasi kana leikkuulauta ihoon ylöspäin. Aivan kuten teitte vaiheessa 3, löytää selkäranka. Leikkaa pitkin molemmin puolin selkärankaan leikkurit. Hävitä selkäranka.